表二 食品中可能濫用的食品添加劑品種名單
| 序號 |
食品品種 |
可能易濫用的添加劑品種 |
檢測方法 |
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1
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漬菜（泡菜等）、葡萄酒 |
著色劑（胭脂紅、檸檬黃、誘惑紅、日落黃）等 |
GB/T 5009.35-2003 食品中合成著色劑的測定GB/T 5009.141-2003食品中誘惑紅的測定
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2
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水果凍、蛋白凍類 |
著色劑、防腐劑、酸度調節劑（己二酸等） |
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3
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腌菜 |
著色劑 、防腐劑、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等） |
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4
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面點、月餅 |
乳化劑（蔗糖脂肪酸酯等、乙酰化單甘脂肪酸酯等）、防腐劑、著色劑、甜味劑 |
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5
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面條、餃子皮 |
面粉處理劑 |
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6
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糕點 |
膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等）、水分保持劑磷酸鹽類（磷酸鈣、焦磷酸二氫二鈉等）、增稠劑（黃原膠、黃蜀葵膠等）、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等） |
GB/T 5009.182-2003 面制食品中鋁的測定 |
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7
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饅頭 |
漂白劑（硫磺） |
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8
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油條 |
膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨） |
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9
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肉制品和鹵制熟食、腌肉料和嫩肉粉類產品 |
護色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽） |
GB/T 5009.33-2003 食品中亞硝酸鹽、硝酸鹽的測定 |
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10
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小麥粉 |
二氧化鈦、硫酸鋁鉀 |
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11
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小麥粉 |
滑石粉 |
GB 21913-2008 食品中滑石粉的測定 |
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12
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臭豆腐 |
硫酸亞鐵 |
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13
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乳制品（除干酪外） |
山梨酸 |
GB/T21703-2008 《乳與乳制品中苯甲酸和山梨酸的測定方法》 |
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14
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乳制品（除干酪外） |
納他霉素 |
參照GB/T 21915-2008《食品中納他霉素的測定方法》 |
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15
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蔬菜干制品 |
硫酸銅 |
無 |
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16
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“酒類”（配制酒除外） |
甜蜜素 |
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17
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“酒類” |
安塞蜜 |
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18
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面制品和膨化食品 |
硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨 |
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19
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鮮瘦肉 |
胭脂紅 |
GB/T 5009.35-2003 食品中合成著色劑的測定 |
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20
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大黃魚、小黃魚 |
檸檬黃 |
GB/T 5009.35-2003 食品中合成著色劑的測定 |
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21
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陳糧、米粉等 |
焦亞硫酸鈉 |
GB5009.34-2003食品中亞硫酸鹽的測定 |
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22
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烤魚片、冷凍蝦、烤蝦、魚干、魷魚絲、蟹肉、魚糜等 |
亞硫酸鈉 |
GB/T 5009.34-2003 食品中亞硫酸鹽的測定 |
注：濫用食品添加劑的行為包括超量使用或超范圍使用食品添加劑的行為
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