讓挑食寶寶愛上吃菜——幾道小小菜的食譜

        寶寶吃飯都是憑自己的喜好，遇到喜歡的吃的東西就狼吞虎咽，遇到不喜歡的就拒絕吃，就算哄騙她吃進去了，嘗一下不喜歡也會吐出來。有些蔬菜天生就不討寶寶喜歡的，不像紅薯、土豆之類，簡單蒸熟就很討喜，容易吃也好吃，而像豆芽、絲瓜之類，本身沒有什么滋味，也不太好咀嚼，如果不在烹飪上下些功夫，很難讓挑食寶寶愛上這些蔬菜。 

        我最近嘗試讓小小菜多吃些蔬菜品種，于是做了很多以前她不怎么吃的蔬菜，寶寶吃的菜口味不能太重，只是在調味時加了一些李錦記的蠔油，味道很鮮，很受寶貝的歡迎。

肉末燒絲瓜：

材料：

絲瓜150克、瘦肉餡100克、紅甜椒50克、大蒜1瓣約15克、李錦記蠔油1茶匙（5ml）、淀粉1茶匙（5ml）

做法：

1、  肉餡加入蠔油和淀粉以及1湯匙的水拌勻腌制10分鐘。

2、  將絲瓜去皮洗凈，切成小丁，紅甜椒洗凈去籽切成小丁，蒜切成蒜蓉。

3、  鍋燒熱，放入1湯匙（15ml）的油，放入肉餡炒散炒變色，加入蒜蓉一起炒出香味。

4、  加入絲瓜和甜紅椒炒勻，加入小半碗湯或者開水燒開，加蓋轉中小火燜5分鐘。

5、  轉大火將湯汁收濃，最后加入蠔油調味即可。

蠔油絲瓜炒蛋：

材料：

絲瓜150克、雞蛋1個、胡蘿卜50克、李錦記蠔油1茶匙（5ml）、大蒜1瓣約15克

做法：

1、  絲瓜去皮洗凈，切成小的滾刀塊，胡蘿卜切成片，再用蔬菜刻花器刻成花的圖案，不刻花也行，蒜切成蒜蓉。

2、  雞蛋打散，鍋燒熱，放入一湯匙（15ml）的油，倒入雞蛋液炒散，盛出待用。

3、  鍋中再放入少量油，放入蒜蓉炒香，再放入絲瓜和胡蘿卜炒勻。

4、  加入小半碗湯或者開水燒開，再加入炒好的雞蛋，加蓋轉中小火燜5分鐘。

5、  轉大火將湯汁收濃，最后加入蠔油調味即可。

蒸豆芽肉餅：

材料：

瘦肉餡100克、綠豆芽50克、姜末10克、李錦記蠔油1茶匙（5ml）、淀粉淀粉1茶匙（5ml）、雞蛋清1個

做法：

1、  將豆芽洗凈切成碎末。

2、  將肉餡、豆芽末和蠔油、淀粉、蛋清以及1湯匙的水放在一起拌勻，朝著一個方向攪拌，使肉餡上勁即可。

3、  在一個盤子中鋪上肉餡，整理形狀形成一個肉餅，蒸鍋燒開以后放入蒸鍋中蒸10分鐘至熟，取出切成小塊即可。

豆芽煎蛋餅：

材料：

雞蛋4個、綠豆芽50克、胡蘿卜50克、李錦記蠔油1茶匙（5ml）

做法： 

1、  豆芽洗凈，胡蘿卜切成碎末待用。

2、  雞蛋打散，放入豆芽和胡蘿卜碎、蠔油，拌勻待用。

3、  平底鍋（要選小一些的）燒熱，放入少量油（讓鍋底均勻沾上油，多余的油可以倒出），倒入蛋液，轉小火煎至蛋餅表面開始凝結。

4、  將雞蛋餅翻面再煎熟即可（可以用一個大盤子扣在平底鍋上，翻轉鍋使蛋餅放在盤子上，再將蛋餅推入平底鍋中，如果覺得油不夠可以再倒入一些油）。煎好的蛋餅切成塊即可食用。