好吃易做的 ----- 蒜蓉蒸蝦

我婆婆是四川人，來廣西二十多年了，口味基本受這里的影響，吃辣椒也不再那么厲害。婆婆很喜歡吃蝦，除了白灼，她還很喜歡吃我做的蒜蓉蒸草蝦。所以，只要婆婆來我這里住，我就會(huì)做這個(gè)菜。這樣做蝦味道很鮮美。其實(shí)蝦本身就很美味，所以不管怎么做都好吃。

材料：蝦   大蒜   蔥花    

調(diào)味料：生抽醬油    白酒少許    白糖少許  白胡椒粉少許                 

芝麻油一小勺    鹽少許

1.蝦子翻開頭部把沙袋連同沙線拔出，用剪刀將蝦背剪開，再用刀把身子切開，不切斷;

2.把大蒜切碎，加入調(diào)味料拌勻;

3.填入蝦背上，入鍋蒸熟;

4.出鍋撒上蔥花，淋上熱油就OK了。

應(yīng)網(wǎng)友要求做了步驟補(bǔ)充圖,因一只手要拍照,所以分解圖步驟還不是很詳細(xì):

1.翻開蝦頭蓋的一側(cè),用拇指把沙袋擠出,連同腸線一起拉出;

2.用剪刀從蝦背中間剪開,從身頭連接處剪到尾;

3.用刀把身子切開,要切深一些,但不能切斷,保持連接;

4.把切開的身子打開,用刀稍微拍平，讓它展開;