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2011年09月07日 10:22 來源： 四川新聞網 “玉顆珊珊下月輪，殿前拾得露華新。至今不會天中事，應是嫦娥擲與人。”那桂花映于月光下的晶瑩，更覺滋潤，想來必是嫦娥撒于人間。一壺美酒，幾只月餅，也可以“千里共嬋娟”。在這個“舉杯邀明月”的良辰美宵，我們又應該用什么酒來配月餅呢？ 傳統蛋黃蓮蓉的綿延柔滑、滇式云腿的肉香馥郁；御品鮑魚的奢華口感、雪皮月餅的幼滑清涼、五谷雜糧的健康醇香…… 我們以在成都可以購買到的各種風味月餅為搭配，將葡萄酒的香氣與月餅的美味混搭出最好的節日心情。本周，我們邀來的幾位葡萄酒達人，看他們以月餅的風味為脈絡，進行一番有趣的探索性搭配。讓我們一起調動味蕾，去尋找自己最喜歡的那一款搭配吧！
肯德曼精選晚收甜白葡萄酒 甜白葡萄酒&蓮蓉月餅 達人推薦肯德曼精選晚收甜白葡萄酒 年份：2005 產地：摩塞爾 酒精度：8%VOL 達人說：通常“美酒與美食”的搭配原則，基本分為“平行式”和“對抗式” 兩種形式，其中甜味食物則一般遵循“平行式”方向，搭配甜度相當或甜度更高的葡萄酒。 如果酒的甜度低于食物，入口就會感到十分酸澀了。以白蓮蓉或紅蓮蓉為餡料的月餅，質地肥美、口感甜糯，這就需要一杯同樣濃郁的甜酒來配。 |
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