【家常燒茄子】
原料：圓茄子1個、青豆1把、蔥姜蒜適量
調(diào)料：食用油2大勺、醬油1大勺、料酒1大勺、鹽1小勺、糖1小勺
做法：
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1.茄子洗凈去皮。
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2.茄子切成滾刀塊，放上半勺鹽拌勻，殺一下水。
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3.等十多分鐘，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用記得太干，不然反倒不好吃了。這樣做不僅省油而且省火。
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4.蔥姜切好備用，對了，還要多拍點(diǎn)蒜末。
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5.鍋熱后倒入食用油，烹香蔥姜后下入茄子。翻炒一下五分鐘左右，讓茄子均勻受熱。
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6.烹入醬油翻炒均勻。
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7.蓋上蓋子燜一會兒，此時不用擔(dān)心會糊底，因為今天用的這鍋被稱為“不會燒焦的鍋具”。
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8.待茄子變軟后即可下入青豆翻炒均勻。
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9.烹入料酒。
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10.適量的調(diào)入鹽小半勺糖，臨出鍋的時候放入蒜末拌勻就大功告成了。
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家常茄子--拌飯好菜
前段時間參與了樂扣樂扣新鍋使用的活動，沒過幾天我就收到了一口新鍋--GOLDSUN zen雙耳鍋
我收到的鍋蓋是淺橄欖綠21cm的鍋，還有其他顏色和大小的可供選擇，具體請移步樂扣的官網(wǎng)。GOLDSUN zen雙耳鍋采用重力鑄造，所以導(dǎo)熱很均勻，而且最好的一點(diǎn)就是它不會糊鍋。因為熱量均勻分部在鍋體，并能維持一定的溫度，超過部分的熱量會自動散發(fā)到外部，鍋體的溫度不會超過260攝氏度，可有效的防止食物燒焦。因此更容易鮮美的菜肴。
不過大家在使用這口鍋的時候要注意，整個鍋的導(dǎo)熱都很均勻，就連鍋把也不例外，所以在使用的過程中要注意別燙到手。
不會燒焦的鍋具GOLDSUN zen雙耳鍋，整體試用的過程我還是比較滿意的，用它燒菜比較省心不用總盯著鍋不停的翻炒以免糊鍋。
