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材料：茄子1個(gè)，豬里脊肉100克，尖椒1根，姜1塊
調(diào)料：淀粉，生抽，鹽做法：
1、里脊肉切成絲，加鹽、淀粉、生抽拌勻腌一會(huì)
2、茄子切條（不用去皮）
3、尖椒切絲、姜切絲
4、鍋中油熱后，倒入姜絲
5、隨后倒入腌好的肉絲
6、不斷翻炒，待肉熟盛出待用
7、鍋中再倒入少許油，倒入茄子翻炒
8、炒至茄子變軟，顏色變深
9、倒入生抽，燜一會(huì)
10、倒入炒好的肉絲，翻炒均勻
11、倒入青椒絲
12、翻炒均勻，加少許鹽出鍋
來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（12）茄子的做法》
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