酸酸甜甜，就是這個味——番茄鱈魚塊

    每個星期就這一天不用做晚飯，是不用我做晚飯，因為我要帶兒子去上課，做飯的任務就落在老公頭上了。照例，老公會給我們做他最拿手的手搟面，我和兒子百吃不厭的美食。原來老公都要發短信問我和兒子想吃什么，我們的回答千篇一律的手搟面，所以現在老公都不問了，直接就來這個好了。饑腸轆轆地回到家，吃上兩碗香噴噴的手搟面，真是一件幸福的事情！

   不幸的是，每到今天，兒子的一大堆作業都要寫到很晚很晚，現在已經10點多了，兒子還沒有睡覺，我們無奈的同時是內心深深的憂慮！  

   無奈，無奈，無奈的思緒！

     兒子的近視無可控制地繼續發展，眼睛沒有緩解疲勞的時候，什么辦法也沒用，看來配眼鏡是唯一的選擇了。雖然早知道是這個結果，可是總想著能往后延遲一些也是好的，況且配眼鏡也不是拿上就能配上，還需要做散瞳確認是否真性近視。快速散瞳的方法不可取，可正常散瞳大約需要半個月的時間，學習怎么辦？最好是放假的時候做，不知道孩子的眼睛能不能堅持到那時候，他自己現在就想配上眼鏡，說有時看不清黑板，怎么選擇是個難題，令我和孩他爸很為難啊！

   為了保護他的視力，我經常給他做魚吃，清蒸、紅燒、糖醋，換著樣來，就這樣也怕他吃夠了不愛吃，還需要不斷嘗試新口味。我兒子有個特點，就愛吃鮮魚，冷凍的魚不喜歡吃，可鮮魚大都是淡水養殖的，沒有海魚有營養，我們這里離海邊又比較遠，吃鮮活的海魚是不可能的，怎么把海魚做的符合他的口味就需要動點腦筋了。

   我兒子喜歡吃番茄醬，我給他烤的牛排、煎的雞柳什么的，本來味道很足了，也要蘸上番茄醬來吃，根據他這個口味特點，我就試著做了這道番茄鱈魚塊，沒想到押寶押對了，酸酸甜甜的的味道他很喜歡，吃了很多，讓我心里也感到甜甜的！

番茄鱈魚塊：

材料：鱈魚塊500克左右，胡蘿卜半根

調料：花生油、鹽、胡椒粉、淀粉、蔥姜絲、鮮貝露、料酒、糖、醋、番茄醬、濕淀粉、蒜末

做法：1. 鱈魚切塊洗凈，瀝干水分。

2. 加鹽、胡椒粉、淀粉、蔥姜絲腌上十幾分鐘。

3. 放入燒熱的油鍋中，中火煎熟后撈起瀝油。

4. 將鮮貝露、料酒、糖、醋、番茄醬、濕淀粉、少許清水調成汁待用。

5. 另起油鍋燒熱，爆香蒜末，放胡蘿卜片稍炒，加入調味汁燒至濃。

6. 倒入煎好的鱈魚塊翻炒均勻即可。

     鱈魚是海洋深水魚，肉質厚實，細剌極少，肉味甘美，鱈魚肉中蛋白質含量比一般的魚類都高，而所含脂肪卻很少，無論男女老幼都適合食用。鱈魚的肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營養師”。