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一直以來(lái)，大家都將牛奶作為補(bǔ)鈣的首選，三聚氰胺奶粉事件一出，有些人就決定暫時(shí)不喝純牛奶、酸奶等乳飲料。如果暫時(shí)不喝這些奶制品，我們還可以怎樣補(bǔ)鈣？ 專(zhuān)家介紹，含鈣量高的食物有：海帶和蝦皮等高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克，并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。 豆制品不僅是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克。動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。蔬菜中也有許多高鈣的品種：雪里蕻100克含鈣230毫克；小白菜、油菜、茴香、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。 浙江省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)華金中告訴記者，鈣是維持人體健康所必需的一種元素，也是人體內(nèi)含量最多的無(wú)機(jī)元素，占體重的1.5%-2%。有三種人群較易發(fā)生缺鈣：兒童、懷孕及哺乳期婦女、中老年人。缺鈣可引起失眠、手足麻木、牙齒松動(dòng)、老化等癥狀。所以，平時(shí)除了要多吃含鈣量多的食品，也可以適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充鈣片。 |
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