辨清體質 健康喝茶

春天是生產好茶的季節，也是品茶的好時光。品茶不僅是生活的樂趣，正確飲茶更能促進人體健康。茶的品種眾多，不同體質的人喝不同種茶才會對自身大有裨益。

喝茶講究很多，有一種“春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶”的說法。如何選對適合自己體質的茶而喝得更健康呢？不同種類的茶如何喝出最佳功效？

綠茶：防癌抗癌維生素高

解讀綠茶 綠茶是沒有經過發酵的茶，較多地保留了鮮葉內的天然物質，其中茶多酚、咖啡堿能保留鮮葉的85%以上。綠茶的保健作用已為大家熟知，而且隨著國際上對綠茶保健作用研究的越來越深入，綠茶似乎已經成了很多人養生保健的不二選擇。很多人整天是茶杯不離手，綠茶不離口，早上一起床也有人把喝上一杯綠茶當成習慣。但是綠茶更適合夏天飲用。

綠茶特別是各種芽葉細嫩的綠茶，一般以60~80℃為宜，茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫就愈低，泡出的茶湯嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉中維生素C也較少破壞。建議不要喝濃茶。健康功效 綠茶中的成分對于防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等有很好效果，是其他茶葉無法比擬的。通常情況下，未發酵的綠茶性寒涼，有清熱、利尿、助消化的作用，適合體質強壯、容易上火的人，如出現口干口苦、口舌生瘡、喉嚨痛、大便干燥、大便黏液、排便痛等癥狀，可適當喝點綠茶。

適合人群 患有心腦血管、血脂異常者多飲綠茶對身體有一定的好處。另外減肥者每天喝適量綠茶也有助于吸收脂肪。

有何禁忌 也正是綠茶里的天然成分，如果在空腹狀態下飲用，會對人體產生不利影響。空腹時，茶葉中的部分活性物質會與胃中的蛋白結合，對胃形成刺激，容易傷胃。還會使消化液被沖淡，影響消化。同時，空腹時，茶里的一些物質容易被過量吸收，比如咖啡堿和氟。咖啡堿會使部分人群出現心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等癥狀。另外，患有胃、十二指腸潰瘍、脾胃虛寒者，更不宜清晨空腹飲綠茶，茶葉中的鞣酸會刺激胃腸黏膜，導致病情加重，還可能引起消化不良或便秘。

紅茶：品性溫和強健骨骼

解讀紅茶 紅茶是由綠茶發酵而來的，但又因為它泡出來的湯色為紅，故名為紅茶。現在，許多人都喜歡喝紅茶。紅茶品性溫和，味道醇厚，除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，當沖泡后70%的鉀可溶于茶水內。鉀有增強心臟血液循環的作用，并能減少鈣在體內的消耗。因紅茶中所含的錳是骨結構不可缺少的元素之一，因而常喝紅茶對骨骼強健也有益處。

健康功效 目前研究發現，紅茶提取物有抗潰瘍效果，還具有抗腹瀉的效應。茶的提取物還能調控胃酸的分泌，促進胃動力，對腸道菌群平衡也可能有所幫助。同時，紅茶還有一定的抑菌作用。經過發酵烘制而成的紅茶，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。另外，這些茶多酚的氧化產物還能夠增進人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。經常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、掩護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定成果。

適合人群 紅茶對消化道的動力作用和保護比較顯著，可能適合那些胃腸功能比較弱或消化道有損傷的人。紅茶適合女性（特別是產后）,感冒患者、低血壓、老年人。

有何禁忌 紅茶不適于放涼飲用，因為這樣會影響熱胃成果，還可能由于放置時間過長而下降營養含量。泡紅茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝盡才補充熱水，最好等水剩下１／３左右時就蓄水，以便稀釋茶葉，堅持茶的溫度和濃度適宜，每杯紅茶蓄水３次口感最佳。

花茶：驅寒抑躁清熱解毒

解讀花茶 花茶多以鮮花命名，主要有茉莉花茶、桂花茶、珠蘭花茶、玉蘭花茶、梔子花茶等。也有把香花和茶名合在一起命名的，如茉莉毛峰、珠蘭大方等。還有把窨花的次數加在名稱之前的，如“三窨一提茉莉毛峰”。花茶，又稱香花茶、熏花茶、香片等。春季最適合飲用的就是花茶。茉莉花茶屬于溫性茶，老少皆宜，適合四季飲用，北方季節交換時節更適宜飲用茉莉花茶。

健康功效 春為四季之首，萬象更新之時，人體卻容易感到困倦乏力，產生春困現象。茶葉甘涼而兼芳香辛散之氣，不僅可以提神醒腦，清除睡意，使春困自消，也利于驅除冬天積聚在人體內的寒邪，令人神清氣爽。茉莉花茶除了具備綠茶的保健功效外，還具有茉莉花的若干特效。茉莉花茶有去寒邪、助理郁的功效，是春季飲茶之首選。喝茉莉花茶除了可以安定情緒、振奮精神，還能清熱抑躁、健脾安神、化濕、減輕腸胃不適，對于女性的生理機能也有幫助，并能滋潤肌膚、養顏美容。

適合人群 花茶適用于女性，不僅能活血調經、改善面色，還能清熱解毒。例如雙花具有清熱解毒，消腫止痛的功效，但對脾胃虛弱者則不能常用；紅花具有活血破瘀的作用，但如果用法不當，會造成經血不止或心腦血管等疾病，尤其是孕婦服用后會導致流產。玫瑰花，具有活血調經的作用，但用時不對，會造成經血不止。金銀花，具有消腫止痛功效，但脾胃虛弱者不宜常用。菊花，對于陽虛體質就不太適合。

有何禁忌 對于孕婦來說，禁忌就更多了。人參茶、薏仁茶、紅棗茶、當歸沖泡的茶、決明子茶、玫瑰、薄荷茶、菊花茶、茉莉花茶等茶都可能增加子宮收縮或出血，所以不宜多喝。陽虛體質者也不宜多喝。

喝茶先辨體質

中國人喜歡喝茶，到了夏季，茶更是成為許多人消暑解渴的必備之品。但是，提醒大家注意的是，不同茶葉的性質有溫涼之分，每個人要根據自身體質選擇適合自己的茶喝，這樣才有利于健康，否則可能反而會傷害身體。概括地說，燥熱體質的人，應喝涼性茶；虛寒體質者，應喝溫性茶。

有抽煙喝酒習慣，體形較胖的人(即燥熱體質者)，高溫天氣容易上火，應喝涼性茶；腸胃虛寒，或體質較虛弱者(即虛寒體質者)，應喝中性茶或溫性茶；老年人適合飲用紅茶及普洱茶，夏季喝些綠茶也有益處。苦丁茶由于涼性偏重，清熱解毒、軟化血管、降血脂的功能較其他茶葉更好，最適合體質燥熱者飲用，但虛寒體質的人絕對不適宜飲用此茶。處于亞健康的人，應喝大紅袍、紅茶及普洱等中性、溫性茶，可在茶中加點奶，做成奶茶效果會更好。

茶葉有何養生功效

常見的茶葉主要分為綠茶、青茶(包括烏龍茶、鐵觀音、大紅袍)、紅茶、白茶、黑茶(普洱茶)、黃茶等幾大類。

綠茶是中國產量最多的一類茶葉，是不經過發酵的茶。綠茶、青茶中的鐵觀音由于發酵程度較低，屬于涼性茶，除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒。青茶中的烏龍茶、大紅袍屬于中性茶。

紅茶是一種全發酵茶（發酵程度大于80%）。紅茶的名字得自其湯色紅，具有消脂的功能。

黑茶的原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。普洱茶屬于溫性茶。同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。又由于普洱茶經歷了生茶到熟茶的轉變過程，其生茶具有祛風解表、清頭目等功效，而熟茶又有下氣、利水、通便等沉降功效。

白茶主要是通過萎凋、干燥制成的。白茶外形、香氣和滋味都是非常好的。分為芽茶(如白毫銀針)和葉茶(如貢眉) 具有三抗（抗輻射、抗氧化、抗腫瘤）三降（降血壓、降血脂、降血糖）之保健功效，同時還有養心、養肝、養目、養神、養氣、養顏的養身功效。