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中醫泰斗教你泡藥酒
李輔仁，生于1919年，為我國近代四大名醫施今墨的嫡傳弟子，素有“中醫泰斗”之盛譽。
中國人對酒的研究與應用，可謂爐火純青。從釀酒、飲酒到賞酒、論酒，酒已滲透人類生活的各個方面。自古以來，酒與醫素有不解緣，繁體“醫”中有個“酉”，酉者酒也。酒性溫，味辛而苦甘，醫家之所以喜好用酒，是取其善行藥勢而達于臟腑、四肢百骸之性，故有“酒為百藥之長”的說法。中醫認為久患疾病必將導致正氣虧虛、脈絡淤阻，因此各種慢性虛損疾病常常存在不同程度的氣血不暢、經脈滯澀的問題。藥酒中含有補血益氣、滋陰溫陽的滋補強身之物，加上酒本身辛散溫通的功效，有利于各種慢性虛損性疾患的防治。
李輔仁教授行醫60余年，自擔任黨和國家領導人的高級醫療保健工作后，其主治方向轉為以診治中老年病及養生為主。作為一名中醫大家，李老對藥酒也是情有獨鐘。以傳統古方為基礎，積數十年臨床經驗，李老配制出六壇保健藥酒。在這里，我們將這六壇酒的配制方法公之于眾，以望更多的人能夠從中受益。
1、首烏益壽酒：何首烏、黑芝麻、黃精、當歸、枸杞子、杭白芍、黃芪各10g。
【配法】將上藥共煎成濃汁，過濾去渣，兌入25度500ml高粱白酒內。如多配可按比例類推。
【服法】每日2次，每次20—50ml。
【主治】鬢發早白、腎虛腰酸、腿軟乏力、氣虛血弱，久服無副作用。
2、丹參酒：丹參10g，檀香、木香、砂仁各5g，赤芍、黨參各10g。
【配法】將上藥共搗成粗末，加入25度白酒500ml，浸泡2周，澄清去渣，以不見雜質為佳。
【服法】每日3次，每次20ml。
【主治】冠狀動脈硬化性心臟病、心絞痛、心肌梗死等，有活血化淤、益氣強心作用。
3、養血安神酒：茯神、炒棗仁各10g，五味子、夜交藤、秫米、白芍、琥珀粉、桑葚各5g。
【配法】諸藥共研細末，兌 入25度白酒500ml，浸泡2周過濾去渣。
【服法】每晚服30～50ml。
【主治】長期失眠，入睡難，醒得早，多驚恐夢，日久體弱，記憶力差，神疲乏力等癥。
4、玉屏風酒：黃芪15g，防風10g，白 術15g，柴胡10g。
【配法】諸藥共研細末，兌 入低度白酒500ml，澄清后去沉渣。
【服法】每日3次，每次20—30ml。
【主治】體弱畏風或氣候變化時易感冒者，有補氣扶正、抗風寒、防感冒之功效。
5、枸杞子酒：枸杞子60g，桑葚子20g，百合20g，蓮子10g。
【配法】將上藥兌入500毫升低度白酒內，浸泡2周，澄清去渣，不去掉原藥亦可。
【服法】每日2次，每次20～30ml。
【主治】補腎益精、安神滋陰，治水腫脹滿、腰背酸痛等癥。
6、生脈酒：黨參10g，麥冬10g，五味子5g，龍眼肉20g。
【配法】將上藥濃煎去渣，兌入低度白酒500ml。
【服法】每日3次，每次15ml。
【主治】為強心復脈劑。可補氣斂汗，對氣短、口渴、脈虛弱等癥有療效。
●滋陰補腎酒
【配方】菟絲子120g，肉蓯蓉120g，天門冬60g，麥門冬60g，白茯苓60g，枸杞子60g，五味子60g， 石菖蒲30g，車前子45g，山萸肉60g，遠志肉30g，柏子仁60g，覆盆子45g，地骨皮45g，牛膝60g，生地60g，熟地60g，山藥60g，人參60g，木香60g，川椒30g，澤瀉30g，杜仲（姜汁炒）60g，巴戟天（去心）60g，白酒3000ml。
【功用】補腎添精，安神定志。
【制法】1、將上述24味藥材一起搗為粗末，用紗布包貯，放入干凈的器皿中；2、倒入白酒浸泡7～12日，即可飲用。可隨飲隨加酒，直到味薄乃止。
【用法】每次20ml，每日早晚2次。
【藥材功效解析】
菟絲子：為此方主藥，藥性平和，溫腎助陽，填精益髓。既能補益肝腎，又能溫助脾胃；且補而不峻、溫而不燥，是一味益壽良藥。
肉蓯蓉、杜仲、巴戟天：溫腎助陽，滋精潤燥。
人參：大補元氣，生津益智，為補五臟陽氣之君藥，開胃氣之神品。
生地、熟地：均為滋陰養血之藥，與天門冬、麥門冬相合能滋補腎精心血。
生地黃：能生精血，天門冬引入所生之地。
熟地黃：能補精血，用麥門冬引入所補之地。
山藥：補脾益肺，固腎滋精。
枸杞子、山茱萸、地骨皮、覆盆子、澤瀉、車前子：強陰益精。
茯苓、五味子、柏子仁，遠志、石菖蒲：養心安神，開竅益智。
川椒：溫補脾腎，通利三焦，久服輕身增年。
木香：行氣和胃，使其補而不滯。
此酒主治腎虛精虧，中年陽痿，老人視物昏花，神志恍惚，腰膝酸軟。
【方劑來源】《民間驗方》。
●女貞子酒
【配方】女貞子250g，白酒750ml。
【功用】滋陰補腎，養肝明目。
【制法】1、將女貞子放入干凈的瓶子中；2、倒入白酒浸泡，密封；3、5日后啟封，過濾，去渣備用。
【用法】每次10～30ml，每日2次，空腹服用。
【藥材功效解析】
女貞子：又名女貞實、冬青子，為木犀科常綠喬本女貞的果實。入藥以粒大、飽滿、色藍黑、質堅實者為佳，味苦甘性涼，主補中，安五臟，養精神，除百病，久服肥漣輕生不老。
此酒有滋補肝腎，烏發明目的功效，主治陰虛內熱，腰膝酸軟，頭暈目眩，須發早白。
【方劑來源】《本草綱目》。
●三仙酒
【配方】桑椹60g，鎖陽30g，蜂蜜60g，白酒1000ml。
【功用】補腎養肝，益精血，潤燥。
【制法】1、將桑椹搗爛，鎖陽搗碎，兩藥一起倒入干凈的器皿中；2、倒入白酒浸泡，密封；3、7日后開封，過濾去渣；4、將蜂蜜煉過，倒入藥酒中，拌勻，貯入瓶中，即可飲用。
【用法】每次10～20ml，每日2次，將酒溫熱空腹服用。
【藥材功效解析】
桑椹：補肝腎，滋陰液。
鎖陽：補腎，滋陰，潤燥。
蜂蜜：滋陰，潤燥；清熱，并能調味及緩解藥中熱性。
此酒有補腎養肝，益精血，潤燥之功效，主治腰酸、眩暈、體倦、大便秘結等癥。頗適于老人肝腎陰虛所致津液虧損，腸燥便秘者服用，無病者常服，亦有延年益壽之功。
【方劑來源】《補腎益壽藥酒方》。
●山萸蓯蓉酒
【配方】山藥25g，山萸肉、菟絲子、川牛膝、熟地黃、巴戟天、遠志、茯苓、澤瀉各30g，五味子35g，杜仲40g，肉蓯蓉60g，白酒2000ml。
【功用】補肝腎，暖腰膝，安神定志，充精補腦。
【制法】1、將上述12味藥材一起搗粗末，放入干凈的器皿中；2、倒入白酒浸泡，密封；3、春夏5日，秋冬7日后開取，去渣備用。
【用法】每次10～20ml，每日早晚2次，將酒溫熱空腹服用。
【藥材功效解析】
山藥：味甘性平，補虛羸，助五臟，強筋骨，長志安神，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，強陰，久服耳目聰明，輕身不饑延年。
山茱萸，熟地、牛膝，澤瀉：滋腎強精。
五味子：滋腎強精，兼以益智安神。
茯苓、遠志：養心，安神，益智。
杜仲，菟絲子、巴戟天、肉蓯蓉：溫腎助陽。
此酒主治肝腎虧損，頭昏耳鳴，怔仲鍵忘，腰腳軟弱，肢體不溫。
【方劑來源】《民間驗方》。
●天門冬酒
【配方】天門冬40g，高粱酒500ml。
【功用】潤肺滋腎，調整血脈。
【制法】1、將大門冬用竹刀剖去心；2、之后與水同入砂鍋煎煮；3、煮約40分鐘后，去渣取液，兌入高梁酒中，裝瓶密封待用。
【用法】每次10～30ml，每日1次，以午后服為宜。陽虛陰盛，脾胃虛寒見有食少便溏癥狀者。不宜飲用此酒。
【藥材功效解析】
天冬：味甘苦而性大寒，清肺降火，潤燥滋陰，保定肺氣，去寒熱，養肌膚，利小便，冷而能補。
此酒降虛火之上炎，利血脈，主治因肺、腎陰虛所致的勞咳咯血、口燥咽紅，便秘，肢體、肌肉酸痛麻木。
【方劑來源】《本草綱目》。
●五精酒
【配方】枸杞子500g，松葉600g，黃精400g，白術400g，天冬500g，糯米12.5kg，細曲1200g。
【功用】補肝腎，益精血，健脾，祛風濕。
【制法】1、先將細曲加工成細末備用；2、枸杞子、黃精等藥置于大砂鍋中，加水煮到10升待冷備用；若無大砂鍋，可分數次煮；3、將糯米淘凈，蒸煮后瀝半干，倒入凈缸中待冷；4、將藥并汁倒入缸中，加入細曲末，用柳枝攪拌勻，加蓋密封，置保溫處；5、21日后開封，壓榨去糟渣，過濾裝瓶備用。
【用法】每次10～20ml，每日2次，將酒溫熱空腹服用，或每次隨量飲之。
【藥材功效解析】
枸杞子：補肝腎，益精血。
黃精、白術：益氣健脾。
天冬：滋陰生津。
松葉：祛風除濕。
此酒有補肝腎，益精血，健脾胃，祛風濕之功效。主治體倦乏力，食欲不振，頭暈目眩，須發早白，肌膚干燥易癢等癥。五精酒是古人常用的延年益壽藥酒。
●五味沙苑酒
【配方】枸杞子、菊花各60g，山茱萸、沙苑子、生地各30g， 白酒1500ml。
【功用】補肝腎，明目。
【制法】1、將上述藥材加工碎，裝入紗布袋內，放入干凈的器皿中；2、倒入白酒浸泡，密封；3、7日后開啟，去掉藥袋，澄清后即可飲用。
【用法】每次10～20ml，每日2次，將酒溫熱空腹服用。
【藥材功效解析】
枸杞子、沙苑子、山茱萸：補肝腎。
菊花：清肝明目。
生地：滋陰清熱。
此酒有補肝腎、明目之功效，主治腰膝酸軟，頭暈眼花，目暗不明等癥。不耐酒力者，可用米酒或黃酒配制。
【方劑來源】《補腎益壽藥酒方》。
●五子補腎酒
【配方】枸杞子、覆盆子各100g，菟絲子、五味子、車前子各50g，白酒1000ml。
【功用】添精補髓，疏利腎氣。
【制法】1、將上述藥材研細粉，裝入紗布袋中；2、放入酒中，浸泡30天，過濾，去渣備用。
【用法】每次10～20ml，每日1次，晨起即飲。
【藥材功效解析】
枸杞子：甘平質潤，有滋補強壯作用。
菟絲子：功效補肝腎，益精髓，法風明目。
五味子：五味子斂肺益腎，益智安神。
復盆子：甘能益，酸能收，補而兼固，為滋補肝腎，收斂用固澀藥。
車前子：清利濕熱藥，強陰益精，有延年益壽之功。
此酒滋腎填精，對精、神、氣、血皆有補益功能，又能充養形體，振奮精神，烏須黑發，強壯筋骨，延年益壽。主治腎虛遺精，陽痿早泄，小便后余瀝不清，久不生育，及氣血雙虛，須發早白。
【方劑來源】《醫學入門》。
●一醉不老丹
【配方】熟地黃、生地黃、五加皮、蓮子蕊、槐角子各90g，沒石子6枚，白酒4000ml。
【功用】補腎固精，養血烏須，壯筋骨。
【制法】1、將上述藥材搗成粗末，裝入紗布袋內，放入干凈的器皿中；2、倒入白酒浸泡，密封；3、14日后開啟，去掉藥袋，過濾后裝瓶備用；4、將布袋中的藥渣取出曬干，研成細末；5、同適量的大麥炒和，炒蜜為丸，每丸重6g，或制成餅狀；6、儲藏時，用壇裝，每放一層藥丸即撒一層薄荷末。
【用法】每次10～15ml，每日2次，將酒溫熱空腹服用。飯后服用藥丸1～2丸。方中槐角有一定毒性，飲用此酒時，劑量不宜過大。
【藥材功效解析】
熟地、生地：補腎陰，養精血。
蓮子蕊、沒石子：益腎固精。
五加皮：補肝腎，壯筋骨。
槐角子：滋陰清熱，烏須發。
此酒有補腎固精，養血烏發，壯筋骨的功效。主治腰膝無力，遺精滑泄，精神萎靡，須發早白等癥。對因腎氣不固、精血不足所致的遺精、滑泄者有較好的療效。
●養身酒
【配方】杞子90g，黃精65g，黃芪32g，當歸身28g，冬蟲夏草38g，龍眼肉60g，人參25g。50度米酒1500ml，浸泡1個月。
【功能】補氣血，養身益壽，是溫和的健身酒，可使人面色紅潤光澤。每日早晚各服1次，每次量不宜超過30毫升，老年人以10～15ml為佳。
●八珍酒
【配方】當歸（全用，酒洗）150g、南芎50g、白芍（煨）100g、生地黃（酒洗）200g、人參（去蘆）50g、白術（去蘆，炒）150g、白茯苓（去皮）100g、粉草（炙）75 g、五加皮（酒洗、曬干）400g、小肥紅棗（去核）200g、核桃肉200g，煮糯米酒適量。
【功效】和氣血，養臟腑，調脾胃，強精神，悅顏色，助勞倦，補諸虛。
●養生酒
【配方】當歸身、菊花各30g，桂圓肉240g，枸杞子120g，白酒漿3500g，滴燒酒1500g。
【制法】將上藥盛入絹袋內，懸于壇中，加入酒封固，窖藏1個月以上，便可飲用。
【功效】補益強身，養生防病。適用于血虛精虧，面色不華，頭暈目眩，視物昏花，睡眠不安，心悸，健忘等癥。常飲能改善老年人免疫功能，增強抗病能力，延緩衰老。
【服法】每日1～2次，每次飲服1～2小盅。
●人參枸杞酒——滋陰壯陽補腎藥酒
【配方】人參200g、枸杞子3500g、熟地1000g、冰糖4000g，泡白酒適量。
【功效】大補元氣，安神固脫，滋肝明目。
適用于勞傷虛損、少食倦怠、驚悸健忘、頭痛眩暈、陽痿、腰膝酸痛等癥。
●八珍酒 - 滋陰壯陽補腎藥酒
【配方】當歸（全用，酒洗）150g、南芎50g、白芍（煨）100g、生地黃（酒洗）200g、人參（去蘆）50g、白術（去蘆，炒）150g、白茯苓（去皮）100g、粉草（炙）75g、五加皮（酒洗、曬干）400g、小肥紅棗（去核）200g、核桃肉200g，煮糯米酒適量。
【功效】和氣血，養臟腑，調脾胃，強精神，悅顏色，助勞倦，補諸虛。
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