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在家煮的四豆湯，湯是早就喝完了，全家人都不愛豆沙，以前唯有倒去，但有餅鐺后，想到可做廣州餅鋪中常見的豆沙餅，剛好利用，不再浪費。
原料：水油面 ：面粉100克、植物油25克、清水適量
油酥面：面粉50克、植物油35克
自制豆沙：250克（此為煮四豆湯后過濾出來放在涼箱中現(xiàn)成的）
做法：1、制水油面，在大碗中放100克面粉、加入植物油攪勻后再加清水揉成面團。
制油酥面：在大碗中入油酥面原料揉勻即可。
2、加工豆沙。在醒面的時間將涼箱中拿出的豆沙加適量白糖拌勻，再加入少量植物油
（據(jù)自己喜好，也可以不加），放在微波爐中小火叮3--5分鐘，也可用鍋在爐子上炒
干。
3、包餅：將面分成十二個劑子，搟成園餅狀，放入油酥包好，再搟成牛舌狀，用手將
面皮卷起，豎起按扁再搟成餃皮狀。將揑成團的豆沙放入餅皮中，用手收攏，將擾
口朝下按扁成餅狀即可。
4、烤餅，將餅鐺掃油入做好的豆沙餅坯，開火烤制，中火較為適家，各人據(jù)自己餅鐺
火力靈活處理，當兩面均成金黃色餅就烤好了，可以吃啰。
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