 今天全是雞 雞米芽菜估計也是四川的特色菜了，至少在來成都之前我并沒有聽說過，第一次吃雞米芽菜是在吃鍋魁的時候，白饃饃里夾的餡就是雞米芽菜，但外頭的都是芽菜多，雞米少，我沒有吃出太多名堂，還是自己做實在。 1、雞米芽菜：雞胸脯肉一塊，芽菜100g的一包，青辣椒紅辣椒各一個。除了芽菜之外，全部切碎。然后熱鍋，下油，下雞肉，雞肉變色后就放辣椒，炒一會后就放芽菜，不用再加鹽了，芽菜已經很咸了。裝到他的飯盒里之后，我直接加了米飯進去，又炒了一會，這就是雞米芽菜炒飯，我的晚餐了，真的好好吃哦。 2、照燒雞腿：明明是用烤箱烤的，我就沒明白為什么叫做照燒？因為是照著書上的食譜做的，于是只能帶著疑問了。 雞腿兩個，去骨，鋪開后，加醬油、白醋、糖、白胡椒粉、料酒腌制半個小時，雞皮朝上，放在烤盤里。200度烤20分鐘，然后灑上芝麻就可以開吃了。我現在才發現我這個飯盒不是一般的大，兩個雞腿放進去了，還空空的。 3、雞骨頭煮冬瓜：像我這么節約的人，剛剛的雞骨頭可不能浪費了。先加水熬了一小會，然后再放冬瓜下去煮。煮熟了再加點鹽和胡椒粉，就很鮮了。
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