美味瓜皮丁

美味瓜皮丁

簡介：

西瓜皮有這么多優(yōu)點，我當然不舍得扔啦，每次吃完西瓜，都會把西瓜皮整齊的留下來、處理好，不做面膜，我做菜 瓜皮入菜，不僅營養(yǎng)豐富，解暑祛濕的功效比冬瓜還好呢。為了顯示對瓜皮的重視，搭配了多種色彩、多種味道的配菜，色彩繽紛的一盤小炒，吃到它的人，心情也一定會繽紛起來吧。

膳食食療：

西瓜皮又稱為西瓜翠衣，性味甘寒，能解暑清熱，止煩渴，化濕利尿，在氣候干燥季節(jié)中，對咽喉腫痛、口舌生瘡以及糖尿病有一定輔助療效。西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經(jīng)；具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效；主治胸膈氣壅，滿悶不舒，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等癥。

    主料:

    輔料:

制作流程：

1:鍋中燒水，水開后放入豌豆焯燙；

2:鍋中加少許油，燒熱后放入胡蘿卜丁和木耳，翻炒1分鐘；

3:加入瓜皮丁，翻炒炒勻；

4:加入豌豆和玉米粒，再次炒勻；

5:加入泡軟的燕麥片，翻炒2分鐘左右；

6:調(diào)入鹽和雞精，翻炒炒勻后即可。

注意事項：

1. 西瓜的紅瓤不要完全去掉，留一層，吃起來口感更好；
2. 瓜皮也可切絲或切片，根據(jù)自己的喜歡而定；
3. 選擇稍厚一些的瓜皮做這道涼菜，口感較好；
4. 燕麥片提前泡軟，口感更好，且縮短炒制的時間。