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原料：雞肉 配料：糍粑辣椒一小碗、姜一塊、蒜粒五瓣、蒜苗一條、老抽、鹽、雞粉、料酒、糖各少許、植物油 養生菜譜家常菜做法： 1、原料：雞一只，糍粑辣椒一小碗，姜一塊，蒜粒五瓣，蒜苗一條，老抽，鹽，雞粉，料酒，糖各少許。 2、雞洗凈斬件瀝干水分，蒜去皮，姜去皮拍爛，蒜苗斜切段。 3、鍋燒熱放適量的油，大火爆雞沒水分，然后放原個蒜，姜，跟著放糍粑辣椒，《如果沒事先做好辣椒的就先爆好辣椒再放雞肉》翻炒一會，放老抽，鹽，雞粉，糖，各少許，，炒一會入味，跟著加開水，剛好淹沒過雞肉，水開后小火放料酒，煮到只鍋里剩下少許湯汁，中間要炒一下，要不會沾鍋，煮差不多剩下的都是油了，這個大概煮了四十分鐘，放蒜苗段炒熟即可出鍋。
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