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涼拌蕨菜 詳細(xì)步驟
2、蕨菜用清水泡上10分鐘，然后洗凈切成小段備用。 3、鍋下水燒開后，將切好的蕨菜放入焯水1分鐘。
4、撈出過(guò)涼后再用冷開水泡10分鐘。 5、涼粉切成相同大小的小段，擺入盤中。 6、指天椒、蒜、蔥、香菜切碎，干辣椒、花椒備好。
7、碗里倒入生抽4湯匙。 8、醋2湯匙、麻油1茶匙、油辣子2湯匙、鮮味汁1/2湯匙，調(diào)成涼拌汁。 9、蕨菜瀝干水份，將指天椒、蒜、蔥、香菜倒入碗中，然后淋入涼拌汁拌勻。
10、鍋下油爆香干辣椒和花椒。 11、淋在拌好的蕨菜上再拌勻。 12、把拌好的蕨菜放入盤中，做好造型即可 |
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