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很喜歡糯米，香糯粘滑?？梢杂脕碇谱骱芏嗝朗常热缒旮狻Ⅳ兆?、酒釀、元宵等等，就是什么都不做，直接煮飯吃也很香。 今天這道菜，香粘的糯米配上雞腿肉，一起入口的滋味好極了，喜歡吃糯米的話很值得嘗試。
糯米雞肉卷 材料： 雞腿2個(gè)、圓粒糯米1碗、胡蘿卜1/4根 調(diào)料： 干淀粉少許、干面粉適量、錫紙2張（鋁箔紙）、生抽1大匙、糖1/4小匙、水2大匙、鹽1/4小匙、胡椒粉少許、料酒1小匙 做法： 做法： 1、準(zhǔn)備所需材料。并提前將糯米洗凈，用清水浸泡約30分鐘備用，然后用電飯煲煮成糯米飯。 2、將雞腿剔去骨頭。 3、用肉錘或者刀背拍打，將雞腿肉拍至面積變大。 4、處理好的雞腿肉撒少許鹽和白胡椒粉、料酒腌制20分鐘。煮熟的糯米飯盛出備用。 5、炒鍋里燒熱油，放入切碎的胡蘿卜末煸炒1分鐘。 6、倒入糯米飯，加生抽、糖、鹽拌勻后關(guān)火。 7、將雞腿肉鋪在錫紙的亞光面上，撒少許干淀粉。 8、在雞腿上鋪上攪拌好的糯米飯。 9、卷成筒狀。 10、將錫紙包裹住雞腿肉，兩端捏緊成糖果狀，放入蒸鍋中蒸20分鐘左右。 11、取出蒸熟的雞腿，平底鍋中倒少許油，煎至皮金黃即可。 小貼士： ◎最后一步也可以不煎，直接蒸熟后切塊食用，不過煎一下會(huì)更香。 ◎煮熟的糯米飯多出來的可以直接當(dāng)米飯配菜吃，我就很喜歡吃糯米飯。 ◎雞腿肉也可以用自己喜歡的調(diào)料來腌制，比如一些烤肉料，也可以用烤的方式來代替蒸。 ◎胡蘿卜也可以換成自己喜歡的其他蔬菜，比如香菇、筍丁等。 ◎糯米不宜多吃，否則不容易消化。
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