 這款油條的口感相信看圖片大家伙就明白了，外皮酥脆，里面軟嫩，特別好吃。  原料：高筋面粉200克，雞蛋1只，溫水約120克，干酵母4克，白糖10克，食鹽3克，堿面少量。  1、雞蛋磕入面粉盆中，白糖和食鹽也入面粉中攪拌均勻。 2、干酵母用溫水化開。 3、酵母水倒入面粉中，揉和成柔軟的面團。 4、放溫暖處發酵至兩倍大。 5、案板上灑少量面粉，加少量堿面抹勻，面團放上揉勻。 6、充分揉勻的面團再次入盆中，用保鮮膜蓋起來進行二次發酵。  7、發酵好的面團分出一團來，放在刷有一層油的案板上盡可能地按壓成長方形，不要太厚哦。 8、用刀分切成相等大小的條狀，面片會自動回縮留出間隙。 9、拿起兩個面片疊在一起，用筷子在中間壓出一條痕跡來。 10、如此做好要下鍋的油條胚。 11、鍋中熱油，油溫要較高，手離鍋面有一定距離都能感覺到烤手時即可。 12、拿起一個油條胚雙手配合稍微抻著扭轉一下，下入鍋中，用筷子不停地翻轉，待炸至金黃即可撈出瀝油。 |
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