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冬天，一碗溫暖的養生粥，讓你補氣、驅寒、滋補、養顏、提升免疫力，全方位養出健康。 一、羊肉蘿卜粥 原料：精羊肉100～150克，粳米150克，蘿卜1個，蔥白、精鹽各少許。 做法： 1、羊肉洗凈，切成小塊；蘿卜洗凈，切成兩大塊。 2、將羊肉和蘿卜入鍋，加清水同燉，除去膻味，待羊肉將熟時，取出蘿卜不要。 3、將粳米淘洗干凈，放入羊肉鍋里，加進蔥白煮成稀粥。加鹽調味。供早、晚餐溫熱服食。 功效：此粥具有助元陽、補精血、益虛勞之功效。適用于腎虛勞損、腰背酸痛、足膝萎弱、形瘦怕冷的虛寒癥。  二、韭菜粥 原料：韭菜30～60克，粳米100克，精鹽少許。 做法： 1、取新鮮韭菜，去雜洗凈，切細待用。 2、粳米淘洗干凈，入鍋，加適量清水煮粥。 3、待粥沸時，加入韭菜和鹽，同煮成稀粥。早、晚餐溫熱服用。功效：此粥具有溫補腎陽，固精止遺、健脾暖胃、行氣散血之功效。  三、肉桂紅糖粥 原料：肉桂2～3克，粳米50～100克，紅糖適量。 做法： 1、將肉桂洗凈，入鍋加水煎汁，去渣待用。 2、將粳米淘洗干凈，加適量水煮粥。 3、待粥煮沸后，調入肉桂汁和紅糖，同煮為稀粥。分早、晚溫熱服食。 功效：此粥具有補元陽、暖脾胃、止冷痛、通血脈之功效。適用于腎陽不足，畏寒肢冷，四肢發涼，脾陽不振，尿頻、遺尿，食少泄瀉等癥。  四、龍眼紅糖粥 原料：龍眼肉30克，粳米100克，紅糖適量。 做法： 1、將龍眼肉用溫水浸泡片刻。 2、粳米淘洗干凈，放入沙鍋，加水適量，置旺火上煮至沸，加入龍眼肉、紅糖，文火微沸至米爛、湯稠，表面有粥油形成即可。晨起空腹及睡前各服食一次。 功效：此粥具有大補氣血、開胃益脾、養氣安神、補虛療損之功效。適用于心脾虛損、頭昏失眠、貧血健忘、心慌氣短、神經衰弱等癥，為人們冬令進補佳品。  五、海參芹菜粥 原料：即食海參一根，鹽1/4茶匙(1克)，芹菜1根，姜1小塊，米飯一碗(或大米50克)。 做法： 1、鍋中倒入清水，大火煮開后，倒入米飯攪拌幾下，待米飯攪散后，改成中小火，煮30分鐘。(如用大米，先洗凈后浸泡30分鐘，再倒入煮) 2、趁著這個時間，將芹菜切成碎末，海參切成薄片，姜去皮切成細絲。 3、待米開花，粥變得黏稠后，放入姜絲、海參片和芹菜，調入鹽，攪拌均勻后，改成大火繼續煮3分鐘，在煮的時候，要不停地用勺子攪拌，以免糊底。 功效：海參是一種高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養保健食品，肉質細嫩，易于消化，非常適合老年人和兒童，以及體質虛弱者食用。而從美容效果來看，常吃海參，可以使皮膚的皺紋減少，變得潤澤、有彈性。  六、山楂粥 原料：山楂1杯，糯米(或大米)1杯，清水12杯，冰糖適量。 做法： 1、山楂洗凈后，備用。糯米洗凈用冷水浸泡2個小時后瀝干水分。 2、鍋中倒入12杯清水，大火煮開后倒入山楂，煮15分鐘后撈出山楂，倒入糯米，繼續用中小火煮1小時，最后加入冰糖調味即可。 功效：山楂中富含的營養成分，能增加胃中的酵素，對胃中的油膩食物、脂肪具有較強的消化作用。  七、薏米山藥芡實粥 原料：山藥1根(約300克)，薏米50克，芡實(雞頭米)40克，大米100克。 做法： 1、薏米和芡實洗凈后，用清水浸泡2小時。大米洗凈后，用清水浸泡半小時。 2、將浸泡好的薏米、芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開后，調成小火煮30分鐘，然后倒入大米繼續用小火煮20分鐘。 3、戴上橡膠手套，將山藥去皮，切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續煮10分鐘即可。 功效：山藥有利于脾胃的消化吸收功能，也是補氣血的良藥美食。薏米，有清熱解毒的作用，豐富的脂肪油和維生素B1，還有氨基酸等成分，對于消炎、美容有很多好處。  八、紅棗粥 原料：紅棗50克，紅豆50克，紫米30克，花生50克，大米30克，紅糖20克。 做法： 1、將紅豆、紫米、大米和花生洗凈，用清水浸泡1小時，紅棗洗凈。 2、將泡好的紅豆、紫米、大米、花生、紅棗倒入電飯鍋中，倒入800ml清水，蓋上蓋子，按下“煮粥”鍵即可。如果不用電飯鍋熬制，在普通鍋中煮，待水開后，虛掩鍋蓋，調成小火煮50分鐘左右即可。 3、粥熬好后，調入紅糖食用。 功效：紅棗粥有補血養顏的功效，長期食用還能提高人體免疫力，用來做早餐很不錯。 |
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