 做法：炒 口味：香辣味 準備時間：5分鐘 烹飪時間：<30分鐘  雞500克  香菇10朵  蒜苗1把 調料  食鹽4克  姜3片  蒜4瓣  干辣椒1把  料酒4克  生抽4克  大蔥2根 植物油10克 剁椒1小碗做法： 將蒜和少許姜搗碎加適量的鹽混合在辣椒碎里；鍋內倒油將混合好的辣椒碎放入炸香 炸好后關火；將炸好的油辣子出鍋 香菇洗凈切塊；蒜苗洗凈切成段 雞塊用開水氽燙洗凈；鍋里倒油放入蔥姜蒜爆香(炸油辣子的鍋我沒洗直接倒了油) 將洗好的雞塊放入鍋里放入紅椒和料酒翻炒；將雞塊的水份煸炒干后加入炸好的油辣子 再倒入適量生抽；放入洗好的香菇繼續翻炒 加入一碗水，加適量的鹽調味，加蓋燜煮；煮至水份快要收干放入蒜苗 蒜苗放入，撒少許胡椒粉快速翻炒；蒜苗放入后翻炒時間不用太久，裝盤出鍋即可 1、雞塊用開水氽燙洗凈可以去腥膻味； 2、蒜苗放入翻炒的時間不易過久。 |
|
|
