的確，營養(yǎng)很重要！從生命的孕育、出生，到孩子的生長發(fā)育，成年人健康的維護(hù)都離不開充足、全面、均衡的營養(yǎng)。可以說，營養(yǎng)是生命和健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。
營養(yǎng)很重要，營養(yǎng)從哪里來的呢？答案很簡單，就來自各種各樣的食物。我們吃下去各種各樣的食物，從食物中獲得身體所需要的營養(yǎng)。因此，營養(yǎng)其實就是“吃”的學(xué)問。“會吃”，就能吃出營養(yǎng)、吃出健康；“不會吃”，就會吃出疾病。只有掌握好“吃”這門學(xué)問，才能健康。
“吃”是門實踐的學(xué)問，看起來簡單，真正會“吃”，還是要花點功夫?qū)W習(xí)的。首先，需要學(xué)習(xí)一些基礎(chǔ)的營養(yǎng)知識，例如食物的分類、每類食物中含有哪些營養(yǎng)素，還應(yīng)該了解合理營養(yǎng)的原則。然后，根據(jù)這些知識和家庭的具體情況合理選擇、購買食物，并對食物進(jìn)行科學(xué)的搭配和烹調(diào)，這樣才能從食物中獲得充足、均衡的各種營養(yǎng)物質(zhì)。因此，營養(yǎng)的關(guān)鍵在于把營養(yǎng)知識應(yīng)用到一日三餐的合理膳食和營養(yǎng)搭配中。
首先，要重視早餐，每天吃早餐，吃好早餐。每天吃早餐是世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)的健康生活方式的內(nèi)容之一。不吃早餐會影響學(xué)習(xí)、工作效率。早餐中要有谷類食物、動物性食物、奶類或奶制品，還要有蔬菜水果。早餐可以“晚”做。為了節(jié)省時間，在頭一天的晚上就把第二天早上要吃的食物準(zhǔn)備好。例如，把水果洗好、切好，用保鮮膜包好放在冰箱。要注意：在為孩子準(zhǔn)備早餐的同時，家長也應(yīng)該和孩子一起享用早餐，來營造一種健康生活方式的家庭氛圍。
如果午餐能回家吃，那是太幸福不過啦。對于在城市中生活的上班族來說，午餐基本上是湊合。單位有食堂的大家都反映不好吃、油水少，其實，午餐飯菜中的油水少有利于控制體重啊。吃盒飯吧，盒飯中蔬菜的量很少，主食和肉類相對來說較多，能量往往超過我們的需要。不知從什么時間開始的，大家都不從家里帶便當(dāng)了。其實，從家里帶飯的做法很好，方便、合口，能量不過量，營養(yǎng)較全面。
晚餐要盡量在家里吃。晚餐的食物種類應(yīng)該以谷類食物為主，最好有粥，小米、大米、雜糧粥都可以。動物性食物適量，以魚，牛羊肉為主。魚以海魚為首選，深海魚最好，如三文魚、平魚。最好用清蒸、清燉、紅燒的方法，少用油炸。肉以牛、羊肉為首選，同樣重量的牛羊肉中所含的脂肪比豬肉少。牛肉可以紅燒、咖喱等。羊肉可以清燉，可以放些蘿卜；豆制品每周1-2次。蔬菜應(yīng)該每頓都有。要選深顏色的蔬菜，用急火快炒，或上湯的方法烹調(diào)。餐后，可以來點堅果，杏仁、葵花籽、榛子、小胡桃、核桃等都可以，少量為宜。水果每天都要吃的，品種不限。
經(jīng)我這么一分析，大家覺得講“營養(yǎng)”不再是件難事了吧？其實，難就難在平常的實踐，難就難在點點滴滴的積累，難就難在持之以恒！每天一日三餐合理膳食的積累，換來的是長久的健康。當(dāng)然，實踐不實踐，您說了算！
