低鈉鹽也要限量

　　“要想血壓低，首先少吃鹽?！比缃瘢鄶等酥啦⒄J同了這樣的觀點。為了限鹽，不少高血壓患者對各種美食垂涎欲滴，可低鈉鹽的問世，似乎讓他們又看到了希望。

　　張大爺就是這樣。他患有高血壓10多年了，由于堅持治療，生活方式也比較注意，血壓一直控制得不錯?？砂雮€月前，他突然感覺胸悶、渾身無力，站都站不住，送到急診搶救發現，張大爺血液中的鉀含量超標，如不及時處理，后果可能非常嚴重。仔細詢問后才發現，他的老伴在超市里買了幾袋低鈉鹽，聽說這樣的鹽含鈉低，對高血壓病人有好處，于是每次做菜時多放兩三勺，好讓一直嚷嚷吃菜沒味兒的張大爺過過嘴癮。

　　他們的心情是可以理解的，可對廣大的心血管病患者來說，低鈉鹽并不是完全沒有后顧之憂，可以放開了吃。所謂低鈉鹽，是以氯化鈉、碘酸鉀或碘化鉀為原料，再添加一定量的食用氯化鉀和硫酸鎂配比加工而成。與普通食鹽相比，低鈉鹽中的氯化鈉含量由95%左右下降到僅為65%—70%，其中增加的鉀、鎂等元素有助于調節血壓水平，且口感變化不大。因此，從一定意義上來說，低鈉鹽是適合高血壓、心臟病患者食用的“健康鹽”。但是，低鈉鹽并不等于“低鹽”。不少人認為低鈉鹽中鈉含量降低，口味也更淡了，在烹調時往往加入更多的低鈉鹽；還有一些患者認為低鈉鹽用多少都無所謂，為了滿足口腹之欲大把地放，口味反而比以前更“重”了。這樣一來，不但鈉的攝入沒有減少，反而增加了鉀和鎂的攝入量，對于腎功能不全的還會因血鉀過高帶來風險。

　　因此，對高血壓患者來說，適應清淡口味才是最重要的。即使使用低鈉鹽，也要適量，最好保持和普通鹽用量的一致，普通人每人每天攝入量低于6克（約為控鹽勺的3平勺），需要低鹽飲食的患者在醫生指導下酌情增減，才能做到真正的“低鹽”，起到控制血壓的效果。此外，低鈉鹽并不是人人都適合，有些高血壓患者腎臟功能不佳，鈉和鉀的代謝都比較差，如果食用過多的低鈉鹽，可能導致鈉鉀攝取過量，帶來健康隱患?！?/P>