 我發(fā)現(xiàn)簡單易學(xué)、零失敗的菜譜總是特別受歡迎，當(dāng)然前提條件必須好吃。 今天給大家?guī)硪豢畛壓唵蔚拇笕獠俗龇ǎ唵蔚搅钊税l(fā)指，廚房新手也完全能夠輕松勝任，全程無油煙，操作時間只需5分鐘，當(dāng)然，烹煮時間另算，那種所謂10分鐘紅燒肉我是不吃的。 這道蒜子醬油鹵肉實(shí)際上是之前做的醬油鹵肉的升級版。它的做法比鹵肉用料少，比叉燒更簡單，卻兼有鹵肉的濃香和叉燒的鮮甜，這次做還增加了濃郁的蒜香味，它的味道保證連最挑剔的饕客都會被徹底征服。   蒜子綿軟油潤，吸足了肉香，超好吃  步驟圖只有一組，因?yàn)閷?shí)在是太簡單了，拍三張我都覺得多了 所有材料和步驟如圖：梅頭肉一塊，醬油半碗，清水半碗，白糖一勺，大蒜一頭，蔥兩根，生姜一塊。梅頭肉洗干凈放入鍋中，加入所有材料，大火煮開后轉(zhuǎn)最小火煮約1小時，中間注意翻面，最后開蓋大火收汁，吃時切片。 貼士：1、最好選梅頭肉，有大理石紋路的瘦肉中夾筋夾肥，口感特別好。2、湯汁大約能沒過肉的一半即可，煮的時候翻面兩到三次。3、醬油和白糖根據(jù)自己的口味調(diào)整比例。4、大蒜要多加，鍋里的只有4粒，我后來又加了6粒。5、我用鑄鐵鍋煮了1小時左右，如果用普通鍋要適當(dāng)延長煮的時間。  |
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