演繹中國茶道——功夫茶圖解

  隨著生活品質(zhì)的提高，茶藝表演不在拘泥于以往的形式，大多數(shù)都成了真正的消遣娛樂，只是手法和過程還算準確，神韻不在。現(xiàn)在就讓我們通過照片來了解一下現(xiàn)代版的功夫茶茶藝茶道表演。

    懸壺高沖 意在揚香

春風拂面 實為刮沫溫茶

  若琛出浴 也叫洗茶，洗茶的水也可以洗杯，若琛是清初發(fā)明小甌杯的江西人，以其名代指小茶杯。

       如果是茶壺泡茶，還有：孟臣沐霖：即燙洗茶壺。孟臣是明代紫砂壺制作家，后人把名茶壺喻為孟臣。烏龍入宮：把烏龍茶放入紫砂壺內(nèi)。  重洗仙顏：用開水澆淋茶壺，既洗凈壺外表面，又提高壺溫。 在蓋杯泡茶里面就省了這些手續(xù) : 第一泡茶迅速洗茶，用滾燙的茶水洗滌茶具，意在消毒，所用器件要求不能沾手，以免手上汗水玷污茶具。 

       鑒賞色香強調(diào)茶品 在茶藝表演里還有：游山玩水：將茶壺底沿茶盤邊緣旋轉(zhuǎn)一圈，以括去壺底之水，防其滴入杯中。 關(guān)公巡城：依次來回往各杯斟茶水。韓信點兵：壺中茶水剩少許后，則往各杯點斟茶水。三龍護鼎：即用拇指、食指扶杯，中指頂杯，此法既穩(wěn)當又雅觀。這些是茶壺和聞香杯才有的。

關(guān)公巡城、韓信點兵兩道省略合并為觀音顯靈，意為鐵觀音茶湯已經(jīng)泡好，可以通過過濾網(wǎng)倒入公道杯，進入喝茶程序。

茶藝表演中還有 初品奇茗：觀色、聞香后，開始品茶味。

再斟蘭芷：即斟第二道茶。品啜甘露：細致地品嘗。 三斟石乳：即斟三道茶。 令略音韻：即慢慢地領(lǐng)悟鐵觀音茶的韻味。敬獻茶點：奉上品茶之點心。 自斟慢飲：任客人自斟自飲，嘗用茶點，進一步領(lǐng)略情趣。聽曲賞舞：三五朋友品茶則呤詩唱和、談古論今。 盡杯謝茶：起身喝盡杯中之茶，以謝山人栽制佳茗的恩典。 有些純屬藝術(shù)夸張，于茶本身的滋味無關(guān)，但隨著生活好過了，欣賞表演也屬于業(yè)余消遣。