檸檬果實富含維生素C，主要為榨汁用，有時也用做烹飪調料，但基本不用作鮮食，因為太酸。原產東南亞，現美國和意大利是檸檬的著名產地，而法國則是世界上食用檸檬最多的國家。
檸檬的功效與作用
支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏癥、中暑煩渴、食欲不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣
如何挑選檸檬
優質檸檬個頭中等，果行橢圓，兩端均突起而稍尖，似橄欖球狀，成熟者皮色鮮黃，具有濃郁的香氣。
檸檬的儲存方法
完整的檸檬在常溫下可以保存一個月左右。如果是用剩一半的，你可以把剩余的檸檬用保鮮紙包好放進冰箱，這是最簡單又最容易的方法。如果想儲存更久些，把切片后的檸檬放入密封容器，加入蜂蜜浸漬入冰箱就可以保存一個月。不過就算怎樣保存，檸檬始終會不比新鮮的好。倒不如把剩余的檸檬放在房間或某個角落，不但可以不浪費，還可以使空氣便得清新。
檸檬的食用禁忌
胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。
