復(fù)合麥片營(yíng)養(yǎng)不及純麥片

　　國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上常見(jiàn)的復(fù)合燕麥片多是由幾種谷物或干果混合而成的，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只占一部分。記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，西麥、雀巢優(yōu)麥復(fù)合燕麥片含量都標(biāo)注30%左右。這意味著在雀巢優(yōu)麥、西麥中，7成都是其他添加物。而一些品牌只是將燕麥、小麥、大麥、玉米以及麥芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)等成分標(biāo)出，但是其中有多少燕麥，消費(fèi)者從外包裝上根本無(wú)法知悉。

　　同時(shí)，一些燕麥片廠家為打出差異化，也推出高鈣、核桃、果蔬類等特色復(fù)合燕麥片。國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師鞏宏斌表示，這些產(chǎn)品特色多是商家噱頭，復(fù)合燕麥片的營(yíng)養(yǎng)成分主要在于燕麥片，作為輔助性食材核桃、谷物等，由于含量較少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒(méi)有太多體現(xiàn)。

　　鞏宏斌還建議，從健康的角度考慮，選取燕麥片還是純的好。純燕麥片是經(jīng)過(guò)熟化和直接壓制的簡(jiǎn)單工藝，燕麥有最大程度的天然營(yíng)養(yǎng)，成分單一。而復(fù)合燕麥片在口感和速溶性上都更勝一籌，但經(jīng)過(guò)加工，燕麥中的維生素和礦物質(zhì)均有損失。而且，添加了大量白砂糖、麥芽糊精、奶精（植脂末）的復(fù)合燕麥片可能還帶來(lái)肥胖等健康問(wèn)題。