獨特口味的魚香杏鮑菇杏鮑菇肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，做成的菜肴非常的美味可口。魚香杏鮑菇用魚香的手法做出的杏鮑菇味道更是一絕。 杏鮑菇的營養價值： 杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。
原料：杏鮑菇1個、青椒1個、胡蘿卜半根、水發木耳30克、蒜2瓣、姜15克、泡椒1勺、郫縣豆瓣醬1勺、生抽1勺、糖1勺、香醋2勺、淀粉1勺。 做法：
1、杏鮑菇、青椒、胡蘿卜、水發木耳洗凈切絲，蒜壓扁切碎，姜切碎粒。
2、炒鍋內下少許油，下蒜姜爆香，再下泡椒、郫縣豆瓣醬炒出紅油。下胡蘿卜絲翻炒。 3、胡蘿卜絲炒軟后下杏鮑菇、青椒、木耳絲繼續翻炒，倒入生抽、糖、香醋、少許清水混合的調味汁翻炒，炒出水分后燉煮2分鐘，知道所有食材變軟，臨出鍋前淋水淀粉勾芡。
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