 荷葉餅 原料 面粉200克，熱水120克，冷水50克，鹽2克 做法 1，面粉倒入容器中 2，倒入開水120克攪拌好 3，再慢慢倒入冷水50克  4，攪拌成面團(tuán)，靜置30分鐘 5，手上沾面粉，和成不沾手的面團(tuán) 6，分成相同大小的劑子8個  7，用搟面棍搟成圓形 8，用刷子沾油刷在面餅表面 9，再在面餅上面放同樣大小的面餅  10，電餅鐺燒熱，將荷葉餅放入烙至金黃色 11，再翻面烙成相同的顏色即可 12，用手輕輕就能撕開  1，要想面餅松軟好吃，有筋道，和的水比例一定要多。這樣，烙出來的餅，水份蒸發(fā)后，還有一定量的水分，面餅才會松軟好吃。 2，做好的荷葉餅可以用來做各種卷餅。放上不同的餡料，非常好吃。 3，如果沒有電餅鐺，用平底鍋也可以，但火力不能太大。 |
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