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本品為禾本科一年生草本植物大麥Hordeum vuigare L.的成熟果實經發芽干燥而成。全國各地均產，將麥粒用水浸泡后，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約0.5cm時，干燥。生用或炒用。 【性味歸經】 甘，平。歸脾、胃、肝經。 【功效】 消食健胃，回乳消脹。 【應用】 1.用于米面薯芋食滯證。本品能促進淀粉性食物的消化。可與山楂、神曲、雞內金等同用。若治小兒乳食停滯，單用本品煎服或研末服有效。若治脾虛食少，食后飽脹，可與白術、陳皮等同用。 2.用于斷乳乳房脹痛。單用生麥芽或炒麥芽120g（或生、炒麥芽各60g煎服有效。 此外，本品兼能疏肝解郁，用于肝氣郁滯或肝胃不和之脅痛、脘腹痛等，可與其他疏肝理氣藥同用。 【用法用量】煎服，10～15g，大劑量30～120g。生麥芽功偏消食健胃，炒用多用于回乳消脹。 【使用注意】授乳期婦女不宜使用。 【備述】 1.《別錄》：“消食和中。”《本草綱目》：“消化一切米面諸果食積。” 2.本品含淀粉酶，轉化糖酶、蛋白質分解酶、維生素B、麥芽糖、葡萄糖、磷脂及微量大麥芽堿等。本品所含消化酶及維生素B有助消化作用。麥芽煎劑對胃酸與胃蛋白酶的分泌有促進作用。所含淀粉酶不耐高溫，煎劑消化淀粉的效力僅相當于粉劑的三分之一；炒黃后效價約喪失一半。生麥芽中所含麥角類化合物有抑制催乳秦的分泌的作用。麥芽浸膏口服有降低血糖的作用。 生麥芽疏肝理氣，炒麥芽消食回乳。余治療小兒厭食，面黃肌瘦，消化不良，發育遲緩，自擬一方，名曰扶羸肥兒丸，方用：炒麥芽、雞內金、白術、茯苓、神曲、焦山楂、萊菔子、黨參、紫河車各30克，黃連、甘草各10克。共研細粉，煉蜜為丸，每丸重5克，每日服3次，每次服1丸。方中用四君子湯（黨參、茯苓、白術、甘草）與紫河車相伍，氣血雙補，用焦三仙（炒麥芽、焦山楂、炒神曲）與雞內金、萊菔子相伍健胃消食，用黃連清胃火，助消化。諸藥同用，補消共施，可使補而不膩膈，消而不傷正。一般服用半月，即可顯效。 炒麥芽回乳良藥，用量宜大，見效最速。余之經驗，產婦每日用500克，煎湯代茶飲，頻頻服之。外用布包芒硝，濕敷乳房。一般3日，即可建功。 |
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