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本文轉(zhuǎn)載自城市逰民 健脾粥：這是一個反復(fù)推薦過的食療粥，性味平和，調(diào)養(yǎng)脾氣，提高抵抗力，是健脾的基礎(chǔ)粥。蓮子、茯苓、山藥、芡實、粳（jing）米（糙米,就是穿著內(nèi)衣的大米，大米外面有一層硬殼，里面穿內(nèi)衣，別小瞧了這內(nèi)衣啊!)用量自調(diào)，好吃為準(zhǔn)。 如果脾濕熱重，可加薏米； 如脾寒，可加紅棗、姜； 如血虛，可加紅棗、紅糖； 如病后氣血兩虛，加當(dāng)歸、黨參； 如陰虛，加百合、太子參； 如腹瀉嚴(yán)重，可簡單用山藥、胡蘿卜、大米即可。 做法是：茯苓、芡實、薏苡仁（薏米）洗凈后，加水浸泡30分鐘后加入粳米連水一起煮，山藥碾粉粥熱后加入，可用鹽、香油調(diào)味，也可以用紅、白糖調(diào)味。 特別說明： 粳（jing）米（糙米）：就是穿著內(nèi)衣的大米哈，大米外面有一層硬殼，里面穿內(nèi)衣，別小瞧了這內(nèi)衣啊，嘿嘿. 但通常這個米比較硬，很難煮，超市有售。如果買不到就用大米代替就可以，這個口趕上我們通常更喜歡吧?，F(xiàn)在我們吃的米就是太精細(xì)了，此精非彼粳，唉！ 山藥：我喜歡買河南焦作的鐵棍山藥，好吃，面面的，孩子喜歡。就是相對普通的很貴，但吃的不多，一般家庭都能接受。而且據(jù)說這個效果好。 薏苡仁（薏米）: 比高粱米大，長的有點像，超市藥店都有。我覺得超市一來開架自己可判斷好壞，二來流通快也少了藥店的味道，我一般喜歡在超市買。 蓮子：我托人在蓮子之鄉(xiāng)買的，超市是去了芯的，其實芯很有用的，藥效明顯。而且太白（后來變黃）的蓮子我有點不敢用。覺得好像自然的稍暗的更好吧，這個我沒求證過。 茯苓：白色的小方塊狀，超市藥店有售，選擇同薏米。煮完我一般不吃它，煮的時候如果放在紗布袋或者不銹鋼的調(diào)料盒里扔掉就可以 芡實：外殼暗粉紅，一般我們買到的都是打碎了的，這個小兒3歲以內(nèi)不吃芡實，所以一般煮的時候放在紗布袋或者不銹鋼的調(diào)料盒里，之后扔掉。選擇同茯苓紅棗：普通棗就可以吧，不過我喜歡用和田棗和若羌棗，和田棗煮完還是很甜、沒有怪味，普通的棗有的棗煮完發(fā)苦，不好吃。若羌棗的話煮完皮還是完整的，好吃是肯定的了，我擔(dān)心沒進(jìn)到粥里、效果沒有和田棗好。反正我兩個換著用的。 來源：健康知識網(wǎng) |
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