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1.洋姜刷洗干凈，切片，用鹽腌半小時
2.瀝干水分
3.加入生抽、醋、糖、辣椒油
4.再切一個小紅辣椒，拌勻即可
5.其實這菜隔夜更好吃，因為洋姜吸足了味兒，佐粥配面，都是不錯的搭檔
來自： 釋懷齋 > 《中國美食文化》
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