 簡介： 韭菜+蝦皮+雞蛋，經典的素三鮮餃子餡，用水煎包的做法，一鍋出，酥酥脆脆的外皮，健康的餡料，營養又美味，香的沒法兒說！再熬過小米粥，真是做神仙都不換的節奏~~~ 主料: 韭菜(一撮) 蝦皮(適量) 雞蛋(2個) 餃子皮(一斤) 輔料: 鹽 味精 制作流程： 1:餃子餡：韭菜+雞蛋+蝦皮三樣鮮物。  2:只需要一點點鹽和味精，兩樣調味，吃的是食材的本味。  3:涼水和面，餳面、反復揉勻，搓長條，下劑子、壓扁、搟成餃子皮。  4:將餡料納入餃子皮中。  5:包好。  6:不粘鍋里放少許油，擺放餃子。  7:蓋上鍋蓋，餃子將底面略煎一下。  8:順鍋邊淋入多半碗水。  9:水的量，以能略淹住餃子底部1/3為佳。(如果是肉餡，淹住2/3）  10:繼續蓋上鍋蓋，小火4、5分鐘，聽到鍋里“呲呲啦啦”的聲音變小，到基本沒有聲音時，煎餃就好了。（根據餃子餡的葷素，適當調整時間）。  11:香噴噴的水煎餃，調個簡單的蘸料，或者直接開吃…… |
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