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這款餃子是非常家常的餡，原料都是常見的食材。也是很經典的搭配，百吃不厭煩。準備了一些放冰箱速凍，留做早點的，所以沒有煮好的成品圖。 直接水煮，蒸食，亦或油煎，做成冰花煎餃都是非常不錯的。搭配一碗粥，要么豆漿，是中國人比較常見的早餐。 早餐吃什么，一直是困擾主婦的問題。也許準備些速凍餃子，是不錯的辦法。不至于每天早上起來手忙腳亂。冰箱里拿出來，十幾分鐘就煮好了。可以按個人喜好做成不同的餡。
原料： 韭菜，雞蛋，蝦米，鹽，油，香油、生姜、五香粉、餃子皮。 做法： 1、原料備用。 2、蝦皮剁碎。 3、韭菜洗凈，切碎。 4、雞蛋炒成小顆粒。
5、把韭菜末，雞蛋末和切碎的蝦米，還有生姜末，五香粉，鹽，香油放入大碗內。 6、攪拌均勻做成餡料備用。 7、取一片餃子皮，加適量餡放在餃子皮中，手指粘水，在餃子周圍抹上水。 捏出自己想要的形狀，邊角捏牢即可。 8、餃子包好后，可以放冰箱速凍。食用時鍋內水燒開，下入包好的餃子，煮熟即可，可搭配自己喜歡的蘸料。
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