 番茄（學名：Solanum lycopersicum），在中國絕大部分地區被稱為西紅柿（但并非柿樹科柿屬植物），是茄科番茄屬的一種植物。番茄原產于中美洲和南美洲，現作為食用蔬果已被全球性廣泛種植。 一般認為最先種植番茄的是秘魯人。16世紀到17世紀，剛被引進歐洲（西班牙）時成被當成食物，但是當時人們所食用的部分并非果實，而是葉子，由于番茄葉子中的毒素導致食用者中毒，以致于在很長的一段時間里被人們當做觀賞植物。18世紀開始作為蔬菜在南歐種植。 秘魯人在初識番茄時視其為毒果子，稱為“狼桃”，16世紀，英國俄羅達拉里公爵見番茄外皮鮮美紅艷，帶回英國送給情人，從此，歐洲人稱其為“愛情蘋果”。 產銷量最大宗的美國，早期大部分民眾以為番茄有毒，也有視其具有性功能，視為“愛情蘋果”，到18世紀中葉，開始有人種植，食者自然是一些需要催情者，而傳教士被禁止食用。百年后，美國人敢吃番茄了，卻得花上幾個鐘頭烹煮，認為經長時間煮會消除番茄中的毒性。 |
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