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    九蒸九曬工藝

     思念彼岸 2014-04-28

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    1。九蒸九曬是用生地用黃酒拌,蒸九次,曬九次,每次皆用酒才成也.

    2。熟地就是先上鍋隔水蒸,然后悶過夜,再曬干,然后重復以上步驟。

    3。而《 抱樸子》云∶一切仙藥,不得桑煎不服。桑乃箕星之精,能助藥力,除風寒痹諸痛,久服終身不患風疾故也。

    4。黃精:《本草剛目》記載:單服九蒸九曝食之,駐顏斷谷(大明)。 補諸虛,止寒熱,填精髓,下三尸蟲。

    5。要炮制熟地,首先將個大、干凈的生地黃放在缸內,用黃酒拌勻,待酒被藥物吸盡后,置籠屜內用武火加熱,同時還要用容器收集流出的地黃汁。蒸至兩晝夜后取出,曬一天,拌入流出的地黃汁摻上黃酒再蒸,一晝夜后取出再曬,如此反復蒸曬八次,至第九次將黃酒與砂仁粉一起拌入再蒸一晝夜,直至把地黃蒸得內外漆黑,滋味酸甜,苦味全無時取出,切片、曬干,凡此九蒸九曬,才炮制出這地道的熟地黃來。這方法始于明朝,一直沿用至近代,成品色潤如漆,味甘如飴,療效據說也是勝過一般。

    6。比如說黃精這位中藥它味甘,性平。歸脾、肺、腎經。功效補氣養陰、健脾潤肺、益腎。《本草綱目》:黃精受戊己之瀉氣,故為補黃宮之勝品。土者萬物之母,母得其養,則水火既濟,木金交合,而諸邪自去,百病不生矣。補諸虛,止寒熱,填精髓,下三濁。這位藥經過蒸法(為陰)炮制后,在進行曬干(為陽),如此從復九次,每一次的提煉他的藥性都在進行變化,道家有九九歸一之說,這其中也正是蘊涵著藥材在進行提煉的時候去其雜質使藥性在陰陽的提煉過程中達到精一性,這個精一性來自于道家的練丹術。

    7。是放入蒸鍋內,蒸到上氣,就是指有大量的白色水氣溢出為止,取出曬干,然后再次蒸到上氣.
    
    反復9次,稱為九蒸.其實更具體的說應該是"九蒸九曬" 不光是熟地,像芝麻之類也有類似做法.
    不是說要一次蒸一柱香的時間,那太長了.溫度過高藥性會散的.
    有些藥材會用三蒸三曬來制,那個蒸的時間就略長些.

    8、九蒸九曬熟地黃
     以懷地黃為原料,其品質達到了“黑如漆、亮如油、甜如飴”的要求,受到省內知名中藥專家、學者肯定。
           禹州蒸法炮制中九蒸九曬熟地黃在清朝乾隆年間即是清宮貢品。清朝宣統三年(1911年),禹州熟地黃曾經在德國柏林“萬國博覽會”上參展。古時一些老中醫 處方寫的“隆太地”、“隆地黃”就是指禹州的九蒸九曬熟地黃。熟地黃是中醫臨床常用藥物,也是家庭常用的補益食品。中醫認為熟地黃有滋陰補血,益精填髓功 效,主要用于肝腎陰虛,腰膝酸軟,骨蒸潮熱,盜汗遺精,內熱消渴,血虛萎黃,心悸怔忡,月經不調,崩漏下血,眩暈,耳鳴,須發早白。在很多保健補益類藥物 中均配伍有熟地黃,或主或輔,如六味地黃丸、杞菊地黃丸、龜齡集等。民間多用熟地黃益智、抗衰老、增強免疫力、抗輻射、滋陰、補血、排毒、養顏、輕身、明 目、補腎、健胃消食、活血壯筋,治療腰疼、糖尿病、焦慮癥、更年期綜合癥、傷科、婦科、脫發、皮膚病等很多疾病。
           禹州九蒸九曬熟地黃色黑如漆,味甘如飴,補肝益腎,滋陰補血。熟地黃性質粘膩,有礙消化,禹州九蒸九曬熟地黃加入了砂仁,克服了普通熟地黃的膩性,有健胃 消食功效,老少婦女健康人病人皆宜使用。

    9。傳統有“恒濟熟地”,系福州恒濟藥鋪炮制,其質地柔軟,光黑油潤,味甘,性滋而不凝,補而不膩,療效勝過一般熟地。其制法是:選取大個(每斤8個)圓 粒原生地,水浸1—2小時,至外皮柔軟,洗凈泥沙,瀝干,置陽光充足處曬至足干。然后蒸24小時(連續武火),使其膨大脹透。此時迅速取出,趁熱加入上等黃酒搖蕩均勻,蓋密,每隔1小時將酒灑在生地上面,經過一宿,再曬干。如此反復九蒸九曬,使其色澤光黑油潤如漆,味甘如飴,切片內心顯有菊花心而又似針刺 孔狀為度。和砂仁末(100:2)拌勻密封瓷缸內。   

    用酒量:第一次40%,以后各次按七折順折。注意蒸要蒸透(肥胖脹透),曬要曬足干,九蒸九曬,不折不扣,若遇陰雨天,應將加工品密蓋,俟大晴天 再繼續進行蒸曬。





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