【食療保健】補脾的方法

【食療保健】補脾的方法   

冬韻如歌  

        補脾藥膳
        1.橘紅糕：鮮橘皮，打碎成細粒后用糖浸漬，再和入面粉制成糕點。適用于食欲不振，消化不良，咳嗽痰多。
        2.豆蔻饅頭：白豆蔻粉撒入適量面粉內，再蒸煮成饅頭，適用于腹脹、食欲不振。
        3.紅棗益脾糕：紅棗、白術，干姜，雞內金。先煮熬取汁，再將汁與面粉及適量的糖制成糕，適用于胃呆納減，大便溏薄。
        4.山藥飯：山藥、蓮肉、米仁、扁豆各，洗凈切碎，蓮肉去皮，芯后煮爛，再與粳米一起煮飯，適用于脾虛泄瀉、食欲不振。
        5 .八仙糕：黃芪、白術、山藥、山楂、茯苓、陳皮、湘蓮末、黨參。先將上述藥物煎煮取汁，再與適當粳米粉、糯米粉、白糖一起蒸成糕。適用于脾虛泄瀉，食欲不振。
        6.麻仁玉米糕：火麻仁、芝麻各，玉米粉、紅糖適量，將火麻仁研末、芝麻洗凈，放入玉米粉拌勻，再加入紅糖用水和面做成糕。適用于脾虛氣血虧損引起的便秘。

        補脾食物
        馬鈴薯：味甘、性平。補氣、健脾。宜于脾虛體弱，食欲不振，消化不良。發芽的馬鈴薯芽與皮有毒，忌食。
        紅薯：味甘、性平，歸脾胃經。補脾胃、益氣力、寬腸胃。宜于脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣。
        香菇：味甘、性平。益胃氣，托痘疹。宜于脾胃虛弱，食欲不振，倦怠乏力。屬于發物，麻疹和皮膚病、過敏性疾病忌食。
        山藥：味甘、性平，歸脾、肺、腎經。補氣健脾，養陰益肺，補腎固精。宜于脾氣虛弱，食少便溏，慢性泄瀉。濕盛和氣滯脹滿者忌食。
         栗子：味甘、性溫，歸脾、胃、腎經。補脾健胃，補腎強筋，活血止血。宜于脾虛食少，反胃，瀉泄。氣滯腹脹者忌食。
        紅棗(大棗)：味甘、性溫，歸脾、胃經。補益脾胃，養血安神。宜于脾胃虛弱，食少便稀，疲乏無力。氣滯、濕熱和便秘者忌食。
        雞肉：味甘、性溫，歸脾、胃經。補中益氣，補精添髓。宜于脾胃虛弱，疲乏，納食不香，慢性泄瀉。實證、熱證、瘡瘍和痘疹后忌食。
        兔肉：味甘、性涼。補中益氣，涼血解毒。宜于脾虛食少，血熱便血，胃熱嘔吐反胃，腸燥便秘。虛寒、泄瀉者忌食。
        豬肚：味甘、性溫。補益脾胃。宜于虛弱、泄瀉，近代用于胃下垂和消化性潰瘍。
        牛肚：味甘、性溫。益脾胃，補五臟。宜于病后氣虛，脾胃虛弱，消化不良。
        羊肚：味甘、性溫。補虛弱、益脾胃。宜于形體瘦弱、脾胃虛寒。
        牛肉：味甘、性平，歸脾、胃經。補脾胃，益氣血，強筋骨。宜于脾胃虛弱，食少便稀，中氣下陷，慢性泄瀉。
        鱖魚：味甘、性平，歸脾、胃經。補脾胃，益氣血。宜于脾胃虛弱，食欲不振。虛寒證、寒濕證忌食。
        泥鰍：味甘、性平，歸脾、肺經。補中益氣，利水祛濕。宜于中氣不足、泄瀉、脫肛。
        粳米：味甘、性平，歸脾、胃經。補中益氣，健脾和胃。宜于中氣不足，倦怠乏力、食少便溏，脾胃不和，嘔吐、泄瀉。
        秈米：味甘、性溫，歸肺、脾、心經。補脾胃，養五臟。宜于脾虛濕盛腹瀉。熱證、濕熱證、陰虛證忌食。
        糯米：味甘、性溫，歸脾、胃、肺經。補中益氣，補肺斂汗。宜于脾虛腹瀉，因粘滯難化，食積證、氣滯證、濕證、脾虛胃弱及消化不良者忌食。
        扁豆：味甘、性微溫，歸脾、胃經。健脾化濕，清暑和中。宜于脾虛濕盛，食少便稀，暑濕吐瀉。氣滯腹脹者忌食。
        豇豆：味甘、性平，歸脾、腎經。健脾，補腎。宜于脾胃虛弱，腹瀉，嘔吐。氣滯證和便秘者忌食。
        蜂蜜：味甘、性平，歸脾、肺、大腸經。補脾緩急，潤肺止咳，潤腸通便。宜于脾胃虛弱之胃痛，津虧腸燥之便秘，近代用于消化性潰瘍。濕證、濕熱證、胃脹腹脹、嘔吐、便稀者忌食;不宜與蔥、萵苣同食。