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湯家常菜煮
鯽魚非常鮮美，藥用價值極高，對氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用，鯽魚也補虛通乳。鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產婦食用。外加點鮮美的金針菇和清甜的胡蘿卜絲，味道更加鮮香，清甜...
金針菇鯽魚湯的做法步驟 1. 準備，鯽魚一條、金針菇一小把、胡蘿卜一小段、蒜籽、香蔥  2. 胡蘿卜切細絲，蔥、姜、蒜切末  3. 起鍋燒熱，倒少許油，油中撒少許鹽，下魚小火慢煎，至兩面微黃  4. 下姜蒜末至魚身旁煸炒一下  5. 倒入適量溫水燒開，中小火煮20分鐘左右  6. 撒入胡蘿卜絲  7. 加入金針菇，繼續煮10分鐘左右  8. 淋入少許生抽  9. 撒上蔥花  10. 加鹽攪勻即可 金針菇鯽魚湯的做法視頻
小貼士煎魚時，油中撒少許鹽，魚皮不易破。煮魚的湯最好的溫水，湯色容易煮出奶白 |
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