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水開之后把豆腐絲和金針菇燙熟瀝干水備用。
起鍋放少許油，中火把花椒煸出香味待用。
放入拌菜的容器，放入蒜泥，蔥花，切碎的小米椒。陳醋，糖，鹽。拌勻。
把燙好的豆腐絲和金針菇放入，拌勻之后把花椒油澆上再稍微拌勻就好，撒少許蔥花裝飾。
來自： 雨林修養館 > 《涼菜菜譜》
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