東方人有東方人的身體和腸胃，在擁抱現代生活方式的同時接受西式快餐，或許會給亞洲人帶來意想不到的健康威脅。從90年代開始，美國明尼蘇達大學公共衛生學院的研究小組與新加坡國立大學合作，對6萬多名新加坡華裔的健康狀況進行了長達10余年的跟蹤調查。發表在最新一期《循環》雜志上的研究結果指出，雖然調查對象中較為年輕的人群總體受教育水平較高、收入更高、更多從事健身運動、較少吸煙，但由于這些人更多食用漢堡薯條等西式快餐，與保持傳統東方飲食習慣的人相比，死于心血管病的風險反而要高出許多。
研究人員發現，每周吃4次以上西式快餐的人，死于心臟病的風險可能因此增加80%。炒面和餃子一類的中式快餐雖然營養搭配上也有不合理之處，但常吃此類食物的調查對象卻并未因此增加患二型糖尿病和心血管病的風險。
