發文章
發文工具
撰寫
網文摘手
文檔
視頻
思維導圖
隨筆
相冊
原創同步助手
其他工具
圖片轉文字
文件清理
AI助手
留言交流
土豆中含有一種弱堿性的生物學堿——龍葵素，它有麻醉中樞神經和溶解紅細胞的作用。其含量較少，一般食后不易引起中毒。極少量龍葵素對人體沒有明顯害處，但是如果一次吃進過多土豆，經過15分鐘至3小時就可發病。將去皮后的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中，或在烹調土豆時加入適量米醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，能起到解毒作用。
要注意的是，如果吃土豆時口中有發麻、發澀的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。
來自： 退休工程師 > 《科學研究》
0條評論
發表
請遵守用戶 評論公約
發芽的土豆，到底還能吃嗎？
土豆，是過冬的常備菜，還記得大學食堂里，最常見的菜就是土豆，一年四季都能見到，但是保存土豆也需要合適的環境，常常因為著熱，土豆...
馬鈴薯好吃，但要注意食用方式哦，小心中毒！
馬鈴薯好吃，但要注意食用方式哦，小心中毒！正常情況下土豆中龍葵素含量極少，不會引起中毒。當儲存不當，或是環境溫度較高時，特別是...
土豆發芽之后有毒嗎？還能不能吃？
土豆發芽之后，土豆皮就會從原來的土黃色變成綠色，這個時候土豆就有毒了。其實在不發芽的土豆當中也存在龍葵素，只是含量非常的低，100...
發了芽的土豆還能不能吃？
發了芽的土豆還能不能吃？專家告誡大家，無論土豆發芽的情況的多少，無論土豆是否已經去掉了發芽的部位，只要出現了發芽的情況就最好別...
這樣的吃了會中毒，記住了哈，以后別吃了喲！
我對土豆的記憶很少，因為老家不種土豆，小時候都不知道土豆是怎么生長的，也不知道山藥蛋和土豆的區別。后來，老家交通方便，我得以吃...
炒土豆放醋能解毒
炒土豆放醋能解毒炒土豆放醋能解毒如果您家的土豆吃起來口感發澀，那可就要小心了，這種土豆很可能已經長芽，嚴重的話還會引起中毒。利用龍葵素具有弱堿性的特點，在烹調土豆時加入適量米醋，利用醋的...
剛發芽土豆怎么吃不中毒？
剛發芽土豆怎么吃不中毒？專家告誡大家，無論土豆發芽的情況的多少，無論土豆是否已經去掉了發芽的部位，只要出現了發芽的情況就最好別吃。但當馬鈴薯發芽或者表皮變色，龍葵素的含量則明顯增多，每100...
警惕土豆含有的“毒素” 教你如何健康吃土豆
土豆具有抗衰老、護膚美容等功效，很多女性都愛吃，可是令人擔心的是，土豆內含有有毒物質——龍葵素，怕一不小心吃中毒，讓我們來認識...
中國居然“發明”翻新土豆入口中毒
你聽說過“翻新土豆”嗎?這些土豆外表光滑，貌似正常...翻新土豆是指將舊土豆，放進專門的清洗機器里面，經過水洗、浸泡、機器拋光，把...
微信掃碼，在手機上查看選中內容
