圣誕季--椰香戚風

前段時間看到水果攤有草莓賣了，激動了一下，雖然都是長得奇奇怪怪的樣子 ，但還忍不住挑了一斤。

做蛋糕，有草莓，沒難事，隨便擺幾個就會美美的！

幸福的草莓季快到了，哈哈~~

蛋糕坯用妍色 的 椰香戚風蛋糕，很好吃~~

這次做還出了個狀況，打蛋白前去預熱烤箱了，到蛋糕糊入模準備烤的時候傻眼了，才發現烤箱插座松掉了，等了五、六分鐘才入爐，雖然是17cm的方子，我用18cm的模烤的，但也可以滿模哦~

〖材料〗

蛋黃：3個

細砂糖：20g

椰漿：65ml

植物油：55ml

低粉：70g

蛋白：4個

細砂糖：40g

〖做法〗

1.蛋黃+糖攪拌到粘稠顏色變淡，加入椰漿拌勻，邊倒邊攪拌植物油，拌勻后篩入低粉拌勻成蛋黃糊。（烤箱170度預熱）

2.蛋白分三次加入細砂糖，打發到有小彎鉤的九分發狀態。

3.蛋白霜分三次與蛋黃糊翻拌，入模后輕輕敲一下，170度35分鐘（長帝ck25b放倒數第二層烤）

4.出爐后倒扣晾涼，脫模

脫模后把蛋糕屑屑拍拍干凈，動物性鮮奶油+10%的細砂糖，打到八分發，蛋糕頂面、側面和洞洞里全抹平（抹不平也不要緊，等下巧克力會遮掉的，嘿嘿），白巧克力刨成薄片，先粘蛋糕側面，再在頂面排好切半的草莓，撒上巧克力屑，完工~

 輕輕的巧克力片，感覺像羽毛一般~~

后來做了另一個小圣誕老人的版本