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茭白三絲  主料： 茭白、 配料： 豬精肉、鮮青紅椒、 調料： 蔥、姜、鹽、味精、料酒、白糖、食用油、 做法： 1、茭白洗凈、 2、豬肉洗凈待用、 3、鮮青紅椒去籽洗凈、 4、把茭白切成絲、  5、鮮紅椒切絲、 6、豬肉切成絲、 7、炒鍋上火燒熱倒底油、油熱下入肉絲、 8、肉絲入鍋快速翻炒至肉絲變色、  9、肉絲變色放入蔥姜末、烹入料酒、放入茭白絲、 10、大火快速翻炒至茭白絲五成熟、 11、放入青紅椒絲、鹽、味精、白糖調味、 12、快速翻炒幾下就可以出鍋了 三合油拌黃瓜條  材料 黃瓜1.5斤；糖100克；白醋50克；鹽適量；大蒜4瓣；醬油適量； 香油適量；陳醋適量；花椒15顆；油適量。 做法  1、準備材料。 2、將黃瓜切成段，將每段黃瓜分成4條。 3、去掉黃瓜中間的瓤。 4、將黃瓜條用鹽腌制20分鐘。 5、腌制20分鐘的黃瓜條用干凈紗布包起來擠干水分。 6、干凈的大碗中加入糖100克；白醋50克；清水（沒過黃瓜條） 7、將擠干水分的黃瓜條放進調好的糖醋汁中泡30分鐘。 8、炒鍋中放油小火煸香花椒、干辣椒。 9、泡好的黃瓜條撈出控干水，加醬油、香油、陳醋（比例 3:1:1）、花椒油、蒜泥攪拌均勻即可。 小貼士： 吃黃瓜的六個不宜： 1、不宜生食不潔黃瓜; 2、不宜加堿或高熱煮后食用; 3、不宜棄汁制餡食用; 4、不宜多食偏食; 5、不宜和菠菜同食; 6、不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食。 桃子紅燒肉  食材 主料：五花肉300克 桃子250克 配料： 白糖2兩 蔥姜適量 大料兩瓣 料酒適量 鹽，醬油，色拉油適量 做法：  1.準備好原料 2.五花肉切1厘米左右厚的塊，小塊熟的快 3.鍋中加適量油開始加白糖炒糖色 4.糖色炒到大泡變成細膩的小泡 5.加入五花肉翻炒，把五花肉的水分炒出來，加入蔥姜 6.烹入料酒  7.加入醬油 8.加入熱水，加兩個大料瓣，水面與五花肉平行即可，大火燒開，轉中小火燉 9.把桃子切成菱形塊備用 10.五花肉燉大概30分鐘左右湯汁減少，加入適量鹽調味 11.最后加入桃子翻炒，猛火收汁 小貼士： 桃子表面的毛用鹽搓洗的更干凈更輕松 桃子要挑選脆桃，硬一點為好 紅燒肉要好吃，鹽要晚放 西紅柿燒牛肉  主料：牛肉 西紅柿 配料：洋蔥 姜 羅勒 調料：鹽 生抽 老抽 糖 料酒 胡椒粉 醋 蕃茄醬 做法：  1、材料圖。 2、西紅柿切塊，洋蔥切小塊，姜切片。 3、牛肉切厘米丁，加姜片洋蔥塊料酒焯水后沖洗干凈。 4、炒鍋倒油，炒香姜片和洋蔥。 5、下西紅柿炒出醬。 6、下焯好水的牛肉翻炒。 7、加鹽糖生抽老抽醋調味。 8、將炒過的牛肉同湯汁一起轉入電壓力鍋中，加適量蕃茄醬，啟動肉類健。 9、程序結束，落閥后開鍋，將洗好的羅勒放上，拌均勻，出鍋前放上胡椒粉或者胡椒碎。  小貼士： 1、牛肉一定要焯水并洗去血沫，這樣成菜口感和味道才更好。 2、蕃茄醬可以不加，成菜口味兒稍有區別。 3、羅勒可以換成荊芥。 玉米南瓜排骨湯 材料：玉米1根 南瓜380克 排骨2根 生姜4片 調料：鹽巴適量 1.把材料類洗凈，切好備用。 2.砂鍋內加入純凈水，倒入洗凈的排骨斷。 3.放入生姜片。 4.放入玉米段和南瓜片，開大火待湯汁燒開轉小火撇去浮沫燉100分鐘。 5.出鍋前倒入適量的鹽巴就可以上桌了。 小提示： *水要一次性加足，不能半中間加水破壞湯汁的美味和營養。 *南瓜不要切太小片，慢燉的時候會把南瓜煮的很糯。 *排骨在市場買的時候叫老板剁好。 *湯汁的味道已經很鮮美了我沒有在加味精了，如果喜歡添加味精的可以適量的添加一點。 手撕杏鮑菇煎蛋 做法： 1.杏鮑菇用手先掰盛四瓣，然后撕成絲，（有木有感覺像雞絲） 2. 雞蛋打散 3. 大蒜切片，蔥切末 4. 鍋內倒油 5. 油溫7分熱倒入雞蛋炒熟后盛起 6. 鍋中留少許底油，放入杏鮑菇絲和大蒜片在鍋中干煸。 7. 在調入有一勺胡椒粉，一勺鹽 8. 之后打開倒入雞蛋翻炒均勻即可 9. 出鍋撒上小蔥 蒜泥白肉 原料： 豬精五花、黃瓜、 調料： 煮肉調料：蔥姜、花椒八角、白芷 調料料汁：大蒜、紅辣椒、食鹽、味極鮮（生抽）、紅燒醬油、雞精、白糖、香醋、月見草油、肉湯、辣椒油（不吃辣就不放） 做法： 首先處理豬肉。 1、豬肉焯水，洗凈浮沫 2、放煮肉調料，加清水燉煮，煮到用筷子一扎就能扎透，輕輕晃動筷子，肉塊就可以掉下來，就關火 3、撈出豬肉涼透，切片 其次是處理黃瓜 1、黃瓜洗凈，用削皮刀打成豎長條 2、輕輕對折，白盤子外邊做花邊 3、然后把切好的豬肉片，擺放在盤子中間 最后做調料汁。 1、大蒜幾瓣（取決于家人吃辣額程度）去皮，洗凈，搗成泥 2、一個小娃，取肉湯2湯匙 3、紅辣椒洗凈，切粗末，放肉片上 4、適量食鹽、醬油等其他所有調料放入蒜泥里攪拌均勻 5、倒入肉湯中，再次攪拌均勻，澆在肉片上即可。 吃的時候，可以每次一片肉片加一片黃瓜片一起食用。 雪梨菊花糖水 材料 雪梨1個，胎菊10克，芡實30克，枸杞10克，紅棗5個，冰糖適量 1、 先準備好材料； 2、 鍋中加水6碗，洗凈芡實、紅棗、枸杞先下鍋煲半個小時； 3、雪梨去皮去籽切塊； 4、然后把雪梨、菊花和冰糖一起下鍋攪拌，滾開轉小火再煲10分鐘就可以了。 |
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