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自釀葡萄酒正在很多葡萄酒愛好者的生活中流行開來，我們不僅可以從釀造葡萄酒的過程中學到很多知識，在潛意識中也增加了大家對葡萄酒知識的IQ，總之在自己家中自釀葡萄酒是一件既神奇又有趣的事情，下面佳釀網小編就自釀葡萄酒的制作方法進行一些簡單的描述，希望能夠給大家一些幫助。 食材：葡萄、大口容器瓶、紗布 步驟/方法： 1買葡萄。越成熟越好，但不要有爛的。生葡萄多了味道不好，酸、澀，還有比較濃的酒糟味。  2洗凈。不要用任何的去污劑，也不要抹擦，用清水反復沖洗，去掉浮土、雜草即可。  3晾干。在通風陰涼處晾干，避免在太陽底下暴曬。  4摘葡萄粒。將葡萄粒摘下，爛的剔除。  5加糖。白糖就行，一般加10-30%，我加的是15%。  6粉碎。將葡萄粒捏碎，把汁盡量擠出來，并和白糖拌勻。  7發酵。注意裝容器的時候不要太滿，最好不要超過容器的70%。蓋好，注意不要讓臟東西或飛蟲進入以免污染。不要密封太嚴，因為發酵的時候會產生氣體，密封太嚴可能引起爆炸。像我是選擇拿盆子倒扣在瓶口。
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