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食材 番茄、芒果球、生菜、西胡蘆、苦細葉、橙子、檸檬、初榨橄欖油
制作1． 番茄洗干凈，去蒂橫向切圓片，厚約半公分。
2． 芒果洗干凈，削皮切片。
3． 西胡蘆洗干凈，切半圓片。放入開水鍋中，焯水8秒左右，然后放入冷開水中，浸涼。
4． 橙子洗干凈，削皮切半圓片。
5． 球生菜洗干凈，用手撕裂成小片。
6． 苦細葉洗干凈，用手撕裂一朵朵。
7． 取碗，放入適量初榨橄欖油，榨入檸檬汁，加少許海鹽、蘑菇精，然后茶匙拌勻。
8． 取盤，在盤子中央，依序疊上1片番茄片、2片半圓橙片、1片番茄片、3片西胡蘆片、1片番茄片、2片芒果片、1片番茄片、放生菜片、1片番茄片，淋步驟7的法式淋汁，最后放入幾片苦細葉和裝飾棒即可享用。
來自： 侗鄉人1961 > 《（17）其他菜加工》
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