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你會做菜嗎？現在不管是男是女都要好好的去學學做菜，會做菜的人一定是一個懂得生活的人，如果不會不要緊小編教你三十分鐘就能搞定的超級下飯菜。 魚香豆腐
材料: 北豆腐一塊，雞蛋一個。
輔材：1.青蔥一棵。2.蔥花，姜末若干。3.郫縣豆瓣醬四分之一袋。4.食用油25ml。5.糖2大勺，醋和料酒各5ml，魚露，醬油各3ml。6.冷水30ml。7.水淀粉10ml。
做法:
1、豆腐切片，雞蛋打散成蛋液。青蔥切成小蔥花。
2、平底鍋倒油，油熱后轉小火，把豆腐在蛋液中蘸勻，放入平底鍋里煎至金黃色。
3、把所有的豆腐都煎好，放盤里晾著備用。
4、做汁：熱鍋倒油，油6成熱的時候下蔥花姜末，爆香，然后放郫縣豆瓣醬一起炒，多炒幾下，然后放冷水、醋、糖、魚露、醬油，用中火煮湯汁至起大泡，放入水淀粉，大火把汁熬稠，關火。
5、把湯汁均勻的澆在煎好的豆腐上，撒上青蔥即可。
剁椒雞蛋
主料：自制剁椒3大匙，雞蛋2個。
做法:
1.雞蛋放碗中，打散。
2.鍋中油熱，將雞蛋倒入其中，待邊緣凝結，用筷子將蛋花攪散。
3.雞蛋完全凝結后，將剁椒倒入鍋中翻炒1分鐘左右。即可
栗子雞
材料:雞腿，板栗（去皮），蔥，姜，八角，香葉，鹽，料酒，胡椒粉，醬油，蠔油，味精，白糖
做法:
1.雞腿洗凈切塊；板栗洗干凈；蔥切段；姜切片。
2.蔥姜炒出香味，下入八角、香葉、雞塊，炒至斷生，加板栗、料酒、鹽、醬油、白糖、蠔油、胡椒粉、高湯
3.小火燒15分鐘，加味精調好口味。
蔥香酥魚
主料：鯽魚500克
調料：泡椒100克，香油25克，冰糖25克，大蔥400克，江米酒50克，黃酒50克，醬油50克，味精1克，姜10克，植物油50克
做法:
1.先將鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗滌干凈，晾干水分，再撒上少量黃酒、精鹽、蔥，備用。
2.將泡紅辣椒去蒂、籽。炒鍋上旺火，放油燒至八成熱，下油炸至淺黃色，撈出備用。
3.炒鍋重上火，放油燒至五成熱，投入蔥、生姜炒香，再加入醬油、黃酒、醪糟汁、冰糖、鮮湯。
4.將炒香的蔥姜和調炒舀起一半，再將炸好的魚整齊地擺放在鍋中，將舀起的那一半蔥姜和調料淋在魚面上，用旺火燒至湯干、魚酥軟、汁濃稠，再撒入味精、淋上麻油，起鍋即成。
干燒鯽魚
主料：活鯽魚2條（約75克），花生油150克，精鹽2克，醋6克，醬油2克，白糖8克，料酒8克，胡椒面1克，大醬50克，辣椒醬6克，大蔥10克，大蒜15克，生姜35克，芝麻油5克，味精3克，淀粉5克
做法:
1、將鯽魚去鱗、鰓和內臟，洗凈后魚身兩側斜刻數刀，用3克料酒、1克醬油、1克胡椒面腌15分鐘。
2、大蔥、大蒜、生姜均切成碎末。
3、炒鍋燒熱，下入花生油，燒熱，將魚投入鍋中，煎炸，待一面煎黃時，再翻煎另一面，煎好后，撈出，控油。
4、炒鍋放入花生油，將姜末、蒜末、大醬、辣椒醬一起投入鍋中，煸炒均勻，加入料酒、鹽、醬油、糖、味精、胡椒面和400毫升清水，投入鯽魚，蓋上蓋，用小火燜20分鐘后，改大火收汁，放入蔥末、芝麻油和醋即可。
剁椒魚頭
主料：胖頭魚頭1個（2斤），剁椒，清湯1000克，調料：鹽2克，味精3.5克，糖1克，辣醬35克，色拉油60克，味精3克，紅油10克，姜10克，蔥8克
做法:
1、將魚頭洗凈切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個剁細末。
2、然后將魚頭放在碗里，然后抹上油。
3、在魚頭上撒上剁椒、姜末、鹽、豆豉、料酒。
4、鍋中加水燒沸后，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘。
6、從鍋中取出碗后，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。
茭白筍燒肉
材料：五花肉12兩，茭白筍4支，蔥1支，姜2片
調味料：醬油1/3大匙，紹興酒1小匙，糖1小匙
做法:
1.五花肉先切塊，再放入碗中，加入醬油腌至上色；蔥一部分切段，一部分切末；茭白筍切滾刀塊備用
2.鍋中燒熱1大匙油，先放入姜片和蔥段爆香，再放入五花肉塊煎至五花肉表面焦香后，加入紹興酒、適量的水和糖略微燜煮
3.接著放入茭白筍塊繼續燜煮至熟透且醬汁濃稠，再撒上蔥花即可完成
編后語：大都人都覺得做菜是一件麻煩的事，步驟花費的時間也挺多，現在別怕沒時間做美味的菜咯，十分鐘就能做出的下飯菜哦！ 我是每天都要好好吃早餐的人，堅信早餐能讓人生變得更美好~實在沒有時間，哪怕前一天晚上買個三明治，第二天一早也要把它擺在盤子里，配一杯牛奶，坐下來慢慢吃掉。不吃早餐，或者在地鐵上啃包子的人生，實在是太悲慘了。 【15分鐘早餐】培根雞蛋三明治 做法： 1.熱鍋，入雞蛋、培根 2.咖啡機咖啡煮起來 3.覺得ok了，雞蛋培根起鍋 4.土司裹上蛋液入鍋煎至兩面金黃 5.土司+色拉醬+剩菜+培根+雞蛋+土司 疊疊疊羅漢 6.切個獼猴桃 7.15分鐘~ well done
10分鐘搞定【芝士蔬菜雞蛋餅】 每次都會毫不手軟的放很多cheese，遇熱融化在蛋餅里的芝士，想想就流口水~~~還有咸香的火腿與清爽的蔬菜，為這款蛋餅加分再加分，哈哈，不多說啦，直接上做法吧！ 做法： 1.芝士、火腿與生菜都切成小粒備用 2.雞蛋與牛奶，一小撮鹽混合打勻，再加入芝士與火腿粒攪勻。 3.煎鍋燒熱后倒少量橄欖油，再倒入混合好的蛋液，用手轉動煎鍋，使蛋液均勻鋪于鍋底。 4.調中小火蓋上蓋煎到蛋餅邊緣開始與鍋壁分離，蛋液開始凝固時，均勻撒入生菜粒即可關火。 小貼士 1.蛋餅里的其他食材可以根據自家存貨調整，有什么放什么，但芝士和火腿一定要有，這兩樣和雞蛋絕配呀。 2.蛋液里加少量牛奶能使煎出的蛋餅更嫩，也能為蛋餅增香。 3.因為火腿本生也是咸的，所以只要稍微加一點點鹽就好，不然會太咸。
牛奶水果燕麥粥 做法： 1.燕麥片用半杯熱開水沖泡 2.香蕉去皮，切片，蘋果切丁 3.鮮奶加入燕麥片中拌勻，再加入香蕉，蘋果，撒上葡萄干就可以吃了
黃金饅頭片 做法： 1.準備饅頭兩個、雞蛋兩個、油、鹽 2.雞蛋加少許鹽打散；饅頭切成約1厘米的饅頭片。 3.將饅頭片放入雞蛋液中浸泡幾秒鐘，均勻的裹上一層蛋液。 4.平底鍋放適量油，將饅頭片放入。 5.中小火煎至兩面金黃即可。 6.趁熱吃吧。
小蔥麻油醬油面 小時候，一碗水泡飯或者清湯面，加點醬油，滋味無窮。如今飽食終日，偶爾換換口味，吃上這簡簡單單的一碗素面，竟然連湯帶面呲溜干凈，連碗都看著不用洗... 做法： 1.煮一大鍋水（多煮點~），煮開 2.準備一個碗，碗底倒適量醬油，剛剛煮開的水倒出一部分沖泡，面湯湯底完成。可以嘗一下咸淡，淡了加醬油，咸了加水 3.剩下的開水，繼續用來煮面；面條放入，煮個兩三分鐘就好（買的掛面包裝上給的這個時間~） 4.面條直接撈到醬油湯里，淋上麻油，撒上蔥花，完成完成
咸泡飯 做法： 1.肉糜事先用料酒生姜粉和少許鹽攪勻，香菇提前泡發后洗凈切丁，青菜洗凈切碎 2.鍋燒熱后淋少許油，加肉糜，炒散后依次加香菇丁和青菜炒勻 3.加入水一碗，煮開后加入剩飯 4.再次煮開后加鹽調味即可
蛋煎飯團 讓米飯來個華麗變身？嘿嘿～而且媽媽再也不動擔心剩米飯會被浪費掉了~~ 做法： 1.燜好的米飯稍稍晾涼后揉成飯團（手上蘸些水不粘手） 2.雞蛋打勻后加少許鹽 ，將飯團在蛋液中滾一下，平底鍋倒入適量油，放入飯團兩面煎至焦黃就OK了 小貼士 隔夜的冷飯需要加熱一下，不然口感太硬；不要用很多油炸，只要少量油煎一下就可以了。
青菜雞蛋面 做法： 1.雞蛋煎成荷包蛋 2.鍋內放油，蔥花爆香，加水，沸騰后煮面 3.加生抽、蠔油、雞粉等調味 4.面將熟時放雞蛋、火腿等面碼，青菜燙熟即可 |
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