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 【制作材料】
桔子罐頭：桔子420 g（剝好凈重）、黃冰糖100 g、水500 mL；
山楂罐頭：山楂180 g（去核凈重）、黃冰糖80 g、水200 mL；
【制作過程】
桔子罐頭：
1、桔子去皮和果肉上的白筋，備用（圖 1、2）；
2、白糖加入水中（圖 3），加熱煮至溶入水中（圖 4）；
3、把桔子放入鍋中（圖 5），約煮3分鐘，桔子表皮呈透明裝即可（圖 6）。
4、把瓶子用熱水燙過消毒，煮好的罐頭倒入瓶中，密封冷卻，放入冰箱保存。
 山楂罐頭：
1、山楂用小刀去核，備用；
2、白糖加入水中，加熱煮至溶入水中；
3、把山楂放入鍋中，約煮2分鐘即可。
4、把瓶子用熱水燙過消毒，煮好的罐頭倒入瓶中，密封冷卻，放入冰箱保存。
 【經(jīng)驗(yàn)總結(jié)】
1、桔子果肉上的白筋要去干凈，否則會(huì)發(fā)苦；
2、水果下鍋不要煮太久，特別是山楂，煮久了容易爛；
3、用小刀子可以很方便的去掉山楂的核，插進(jìn)去轉(zhuǎn)一圈，就成中空了。
4、個(gè)人感覺山楂罐頭的口感要比橘子的好，酸酸甜甜很好喝。
5、冷卻后的罐頭味道更好。不要存放時(shí)間太久，易變質(zhì)。可以放冰箱3-4天。
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