冬至紅梨銀耳羹的做法
菜系分類：
甜品/點心
功效分類：
秋季養生食譜
冬季養生食譜
制作難度：
★★
準備時間：5-10分鐘
口味：甜味
工藝：煮
主料：
銀耳 2朵 雪蓮子一小把
輔料：
桃膠一小把
枸杞30粒
調料：
紅梨1-2個 老冰糖一大塊
冬至紅梨銀耳羹的做法詳細制作步驟
紅梨銀耳羹是潤肺還是紅梨功效更好，紅梨銀耳羹中雪蓮子又稱皂角米，滇皂仁，產于云南， 煮后口感軟糯、湯黏稠、膠元蛋白含量高，加上同樣潤肺養顏的銀耳、桃膠，再加上止咳潤肺的紅梨，燉出甜甜蜜蜜的湯羹。下面美食譜為大家介紹紅梨銀耳羹的做法。
1、銀耳去掉硬根、雪蓮子、桃膠分別浸泡在清水里4個小時或過夜。
2、去掉桃膠里的雜質。
3、把銀耳撕成越小越好的小塊、紅梨去皮切成指甲蓋大小的方塊。
4、 砂鍋一次性放足水，依次加入銀耳、雪蓮子、桃膠、冰糖。
5、大火燒開，轉小火慢燉30分鐘。
6、加入紅梨，再燉20分鐘。
7、放入洗干凈的枸杞，燉2-3分鐘即可。
以上就是冬至菜譜【紅梨銀耳羹】的做法，非常感謝您對美食譜的關注!
冬至紅梨銀耳羹的做法提示：
* 銀耳、雪蓮子和桃膠一定要浸泡4個小時以上，桃膠最好提前一晚泡上，泡透才好燉出膠質。
* 銀耳撕的朵兒越小，越容易燉成膠質。
*根據成熟的先后，先燉銀耳、雪蓮子和桃膠，燉粘稠了再放紅梨。
*枸杞不耐煮，煮久了，湯羹顏色會發紅褐色，影響美觀，枸杞也會綿軟爛的沒口感。
*桃膠容易糊底，不要放太多。?
冬至紅梨銀耳羹口感
冬至菜譜【紅梨銀耳羹】的做法簡單，味道可口哦！
冬至紅梨銀耳羹故事
冬至菜譜【紅梨銀耳羹】暫無故事信息，非常感謝您對美食譜的關注！
冬至紅梨銀耳羹營養價值
銀耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美稱，夏秋季生于闊葉樹腐木上。它既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。性平，味甘、淡、無毒。 ... 銀耳的營養價值
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