正山小種紅茶與滇紅的區別

正山小種紅茶與滇紅的區別

正山小種紅茶與滇紅的區別是哪些呢？下面讓我們一起來學習一下吧。

紅茶

正山小種紅茶與滇紅的區別

正山小種紅茶，又稱拉普山小種，是中國出產的一種紅茶，茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著十分濃郁的香味。正山小種產地在福建省武夷山市。由于熏制的緣由，茶葉呈黑色，但茶湯為深紅色。正山小種紅茶是最陳舊的一種紅茶，十分適合于咖喱和肉的菜肴調配。后來在正山小種的基礎上開展了功夫紅茶。 祁門紅茶 ，聞名紅茶精品，簡稱祁紅，產于中國安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣一帶。

當地的茶樹種類高產質優，植于肥美的紅黃土壤中，并且氣候溫文、雨水足夠、日照適度，所以生葉嬌嫩且內含水溶性物質豐厚，又以8月份所采收的質量最佳。祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀美，色澤烏潤(俗稱“寶光”);

內質清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香(聲稱“祁門香”)，濃郁耐久;湯色紅艷亮堂，味道甘鮮渾厚，葉底(泡過的茶渣)紅亮。清飲最能品嘗祁紅的雋永香氣，即便增加鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很適宜。祁門茶葉，唐代就已知名。據史料記載，這里在清代光緒曾經，并不出產紅茶，而是盛產綠茶，制法與六安茶相仿，故曾有“安綠”之稱。光緒元年，黟縣人余干臣從福建罷官回籍經商，創設茶莊，祁門遂改制紅茶，并成為后起之秀。至今已有100多年前史。

祁門茶葉條索緊細秀長，湯色紅艷亮堂，特別是其香氣活像果香，又帶蘭花香，清鮮并且耐久。既可獨自泡飲，也可參加牛奶調飲。祁門茶區的江西“浮梁時間紅茶”是“祁紅”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世。 按“中國茶經”所述，中國的紅茶分為時間紅茶、小種紅茶及紅碎茶。你說的祁門紅茶,滇紅,白琳時間都是時間紅茶，正山小種屬小種紅茶。紅碎茶是類似于印度、斯里蘭卡的紅茶。時間紅茶與小種紅茶的差異，我猜是葉種的聯系，后者葉更小。