中國各地經(jīng)典紅茶大介紹

此茶于1939年，中國茶人前輩馮紹裘先生在云南鳳慶地區(qū)開始制作．工藝采用祁門工夫工藝改進而成，原因是馮先生原為祁門茶廠技術(shù)員．后來又引進碎茶制作工藝，制作出口滇紅茶．

滇紅功夫為用云南大葉種制和之條形茶，條索粗狀，緊結(jié)，重實，有金色毫芽茶雜于其中．口味有一種云南大葉茶樹品種特有的風(fēng)味，這種風(fēng)味在普洱生茶中也可以嘗到．茶湯紅濃，金邊明顯．

目前產(chǎn)地包括云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地．

這是中國最古老的紅茶，茶葉色澤烏黑(傳統(tǒng)正山小種并不雜金毫芽茶），條索緊結(jié)，因為用小種茶種，條索較精細(xì)，有松煙香，茶湯深紅．

傳說明朝李闖王起義，軍隊過此地，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)剛采茶青，為避軍隊，棄于家中．軍隊進入家中，睡于茶青之上．次日茶農(nóng)返家，見茶青已發(fā)酵變色，心疼之余，仍堅持用原來制綠茶方法殺青制作，以次品低價販于山外，被茶商收走．次年該茶商返回，指定要該種茶，并高價求購．茶農(nóng)方才明白，他們已創(chuàng)出一種新的茶葉種類，開啟了正山小種紅茶之路．

金駿眉屬于正山小種的變種，因用全芽頭制作，成茶全為金色毫芽．因制作及茶葉原料珍貴，此茶曾創(chuàng)下茶葉天價，受到富有權(quán)貴階層追捧，從而中國掀起一輪飲紅茶的潮流，帶動了紅茶的消費．

此茶始于2005年，一幫茶商在福建桐木關(guān)正山茶廠江元勛的協(xié)同下，由梁俊德師傅操刀制出第一個茶樣．

然后茶葉以8888元一斤的價格在市場上出售，這在當(dāng)時算是天價，因而名聲雀起．

產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣，以及江西的浮梁一帶。

歷口有祁門紅茶創(chuàng)始地之稱，清末祁門紅茶創(chuàng)始人之一的余干臣來祁，最早開茶號，試制祁門紅茶成功，名滿天下的祁門紅茶由此發(fā)端，歷口成了祁紅重要產(chǎn)區(qū)；從品質(zhì)上說，歷口所產(chǎn)祁紅向來優(yōu)異，據(jù)說1915年巴拿馬博覽會上獲金獎的祁紅，就是歷口茶號選送。

祁紅的主要特點是：茶葉外形條索緊細(xì)，苗秀顯毫，色澤烏潤；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做'祁門香',普通祁紅帶濃烈松煙香， 湯色紅艷，上者金圈明顯．

寧紅茶產(chǎn)區(qū)，修水及與之毗鄰的武寧、銅鼓兩縣都有部分種植．據(jù)吳覺農(nóng)先生所講，寧紅是紅茶歷史上最早支派，早于祁紅九十年，先有寧紅，后有祁紅。

寧紅工夫茶外形條索緊結(jié)圓直，鋒苗挺拔，略顯紅筋，色烏略紅，光潤；內(nèi)質(zhì)香高持久似祁紅，滋味醇厚甜和，湯色紅亮，葉底紅勻。高級茶「寧紅金毫」條緊細(xì)秀麗，金毫顯露，多鋒苗，色烏潤，香味鮮嫩醇爽，湯色紅艷，葉底紅嫩多芽。

川紅工夫產(chǎn)于四川省宜賓等地，是本世紀(jì)50年代產(chǎn)生的工夫紅茶。

川紅工夫外形條索肥壯圓緊、顯金毫，色澤烏黑 油潤，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮帶枯糖香，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮，葉底厚軟紅勻。

九曲紅梅茶產(chǎn)于西湖區(qū)周浦鄉(xiāng)的湖埠、上堡、大嶺、張余、馮家、靈山、社井、仁橋、上陽、下陽一帶，尤以湖埠大塢山所產(chǎn)品質(zhì)最佳。九曲紅梅茶生產(chǎn)已有近200年歷史，一百多年前就成名，早在1886年，就獲巴拿馬世界博覽會金獎。

九曲紅梅源出為武夷山的九曲，是閩北浙南一帶農(nóng)民北遷，在大塢山一帶落戶，開荒種糧種茶，以謀生計，制作九曲紅．

九曲紅梅因其色紅香清如紅梅，故稱九曲紅梅，外形條索細(xì)若發(fā)絲，彎曲細(xì)緊如銀鉤，抓起來互相勾掛呈環(huán)狀，披滿金色的絨毛；色澤烏潤；滋味濃郁；香氣芬馥；湯色鮮亮；葉底紅艷成朵。

“遵義紅”是湄潭2008年以來充分開發(fā)黔湄系列國家級無性系良種，恢復(fù)于19世紀(jì)40年代在湄潭成功試制的“黔紅”的基礎(chǔ)上不斷改進工藝形成的名優(yōu)工夫紅茶產(chǎn)品．

遵義紅用金俊眉頂級紅茶的加工工藝改進而成，以茶芽為主．

高檔遵義紅為全金毫，湯色呈琥珀色或橙色，味帶栗香特色．

武陵紅（金毫）產(chǎn)生貴州境內(nèi)武陵山區(qū)（武陵山區(qū)為包括四川，湖南及貴州交界片的一大片山區(qū)），為當(dāng)?shù)孛耖g傳統(tǒng)紅茶，數(shù)量較少，外形類似遵義紅，但不如遵義紅精良，用當(dāng)?shù)靥Σ柚谱鳎瑴^遵義紅濃，僅在當(dāng)?shù)亓鱾?，不太為外人所知?/span>

蘇紅,又名宜興紅茶或陽羨紅茶，產(chǎn)于江蘇宜興，宜興古稱陽羨.

宜興蘇紅，外形條索緊結(jié)秀麗，色澤烏潤顯毫，葉底鮮嫩紅勻；湯色紅艷透明，栗香香氣清鮮純正，滋味鮮爽醇甜，耐沖泡。

據(jù)記載，宜昌紅茶問世于19世紀(jì)中葉，至今已有百余年歷史。1861年漢口被列為通商口岸，英國即設(shè)洋行大量收購紅茶。因交通關(guān)系，由宜昌轉(zhuǎn)運漢口出口的紅茶取名“宜昌紅茶”，宜紅因此而得名。

目前，宜紅主要在宜昌、恩施兩地區(qū)生產(chǎn)，產(chǎn)量約占湖北省茶葉總產(chǎn)量的1/3。

宜紅功夫條索緊細(xì)，有金毫，色澤烏潤，內(nèi)質(zhì)香味高長，味道鮮醇，湯色紅亮，葉底柔軟，茶湯稍冷后有“冷后渾”的現(xiàn)象產(chǎn)生。

信陽紅，最新的紅茶品種，始于2011年,　由信陽政府強力推出．

“信陽紅”紅茶外形條索緊細(xì)勻整，色澤烏黑油潤，香氣醇厚持久，湯色紅潤透亮，口感綿甜厚重．

桂紅，為廣西紅茶，廣西接近云南，以大葉品種為多，所產(chǎn)紅茶外形接近滇紅，茶葉多帶金毫芽．

桂紅品質(zhì)不輸?shù)峒t，且沒有滇紅茶葉中那種云南大葉品種特的的味道．口味反而接近廣東英德紅茶．

英德是廣東最早產(chǎn)紅茶的地方，所產(chǎn)英紅功夫甚為特別，為中國五大紅茶之一．其中一個英紅品種所做的紅茶，味道特別爽．

英紅功夫條形比較散，有點像烏龍茶葉的單叢茶外形，色澤烏楬色．

由于廣東工業(yè)發(fā)達，茶葉產(chǎn)業(yè)比重不太，也不太受重視，目前英德茶葉面積下降，英紅多轉(zhuǎn)到其它地方生產(chǎn)，包括湛江等地．

海南曾是我國大葉紅茶出口茶葉主產(chǎn)地之一，主要產(chǎn)于五指山及尖峰嶺一帶．海南農(nóng)墾茶場（以前屬于廣東省農(nóng)墾局），曾經(jīng)生產(chǎn)很好的ＣＴＣ紅茶，在出口方面曾經(jīng)同云南鳳慶紅茶廠比肩．目前因為咖啡等種植的沖擊，已經(jīng)衰落．

海紅屬于大葉品種，外形條索緊實，色澤烏黑油潤，湯色紅亮，濃強度很好，刺激性強．可同滇紅相比．

湘紅，湖紅工夫的主產(chǎn)區(qū)安化、新化、漣源一帶，位于湘中地段，處雪峰山脈，位資江之中游．

湖紅工夫以安化工夫為代表，外形條索緊結(jié)尚肥實，湖南紅茶色澤黑潤、香氣高 ，滋味醇厚，湯色濃，葉底紅稍暗。

湖紅也是制作米磚茶的原料．

白琳工夫”是福鼎工夫紅茶，以主產(chǎn)地福鼎白琳命名，其以高超的純手工制作技藝和獨特、優(yōu)秀的產(chǎn)質(zhì)，在海內(nèi)外享有盛名，曾與福安縣“坦洋工夫”，政和縣“政和工夫”并列為“閩紅三大工夫茶”而馳名中外。

由于福鼎大白茶的特點，制成工夫茶，外形條索緊結(jié)纖秀，含有大量的橙黃白毫，具有鮮爽愉快的毫香，湯色、葉底艷麗紅亮，因此又名“桔紅”，意為桔子般紅艷的工夫，風(fēng)格獨特．

據(jù)史料記載，“白琳工夫”盛于十九世紀(jì)五十年代前后，迄今約有150多年的歷史。1851年，董天工在《武夷志》中，已載有“工夫”茶名。其制法起源于福建各地，比安徽祁門紅茶還早。

坦坦洋工夫紅茶是福建省三大工夫紅茶之一，曾以產(chǎn)地分布最廣，產(chǎn)量、出口量最多而名列“閩紅”之首。坦洋工夫紅茶相傳于清咸豐、同治年間（1851一1874），由福安市坦洋村人試制成功，迄今已有100多年。產(chǎn)區(qū)分布很廣，以福安市坦洋村為中心遍及福安、柘榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地。

坦洋工夫以當(dāng)?shù)赜行匀后w種為原料，外形緊結(jié)圓直勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮高爽，湯鮮艷呈金黃色，滋味醇厚，葉底紅勻光亮。

政和工夫茶，產(chǎn)于政和縣、松溪縣為主。

政和工夫按品種分為大茶、小茶兩種。大茶系采用政和大白條制成，是閩紅三大工夫茶的上品，外形條索緊結(jié)肥壯多毫，色澤烏潤，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，香氣高而鮮甜，滋味濃厚，葉底肥壯尚紅。小茶系用小葉種制成，條索細(xì)緊，香似祁紅，但欠持久，湯稍淺，味醇和，葉底紅勻。

此茶同是以地名命名．同坦洋工夫，白琳功夫合稱閩北工夫紅茶。