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【外婆的土豆沙拉】 用料： 土豆兩個、火腿2根、蘋果一個、原味沙拉醬適量、鹽2g 做法： 1、土豆洗凈、去皮切小塊，上鍋蒸熟（不要太軟，否則一攪拌就成泥了） 2、火腿切丁，蘋果洗凈去皮切丁 3、待土豆放涼后，將三者混合，加沙拉醬、鹽攪拌均勻即可 小貼士： 根據留言的反饋來作一些說明： 火腿應選取精肉無淀粉的最好，就是那種三明治方火腿。 當然，個人口味不一，自己喜歡就好 【千島醬奪命土豆泥】 用料： 土豆1個（大一點的）、玉米粒半碗、火腿腸一根、千島醬一大勺、牛奶適量、黃瓜半根 做法： 1、先把土豆去皮，然后切成塊上鍋蒸。這個時候如果是速凍玉米粒的話可以一起把玉米粒也蒸一下。 2、蒸的時候可以把香腸切成小丁，黃瓜切片。然后擺盤 3、查看土豆有沒有蒸好其實用筷子試一下就行，用筷子如果能輕而易舉的戳穿土豆的話就可以出鍋了。放到小盆里用勺子給攆成泥。 4、土豆變成泥了之后依次放入玉米粒和火腿粒，還有牛奶，牛奶別放太多，不然會捏不起來的。然后放入千島醬開始攪拌。 5、最后就是搓成小球裝盤即可。 小貼士： 因為我不愛吃黃瓜所以放在土豆泥下面，如果有喜歡吃黃瓜的也可以把黃瓜切成丁一起搬進去。 【煎土豆沙拉】 用料： 土豆、胡蘿卜、生菜、黑胡椒粉、鹽、紅酒醋 做法： 1、土豆洗凈上鍋蒸熟，大概20分鐘左右 2、蒸好的土豆切塊，去不去皮均可 3、平底鍋燒熱，加少許油，把土豆和胡蘿卜片煎到表面略焦 4、生菜洗凈，用手撕開，與煎好的土豆胡蘿卜一起，加鹽，黑胡椒粉，醋拌勻即可 小貼士： 因為有了土豆，如果忙的時候可以不用吃主食，一道菜全部都包括。 【芒果鮮蝦沙拉】 色彩很繽紛，各種食材的口感也有層次，是聚會中非常熱鬧的一道涼菜。比較偏泰國的風味，但不全然正宗，好吃最重要^_^ 用料： 芒果、大蝦、綠豆芽、沙拉生菜、小紅辣椒、魚露、生抽、糖、檸檬汁、橄欖油、白芝麻、料酒 做法： 1、鮮蝦去殼，用刀在背上劃一道，挑去蝦線，用料酒抓勻，腌一會兒。 2、鍋中倒少許油，燒熱后將大蝦兩面煎至變色，盛出備用。 3、綠豆芽洗凈，在沸水中焯1分鐘，撈出過涼開水，瀝干備用。 4各種生菜洗凈瀝干，我用的是包裝好的混合生菜，用任意一種或數種都行，比如球生菜、紫甘藍、苦苣等等。和綠豆芽拌在一起。 5、芒果切塊。芒果切塊的方法，很多地方都有教，再重復一遍吧：平行于果核，縱向切下一大片，然后用刀在果肉上劃格子，別切斷果皮，再從果皮往果肉方向推一下，一塊一塊的果肉就頂出來了，切下來就好。 6、全部拌在一起，放入小紅辣椒圈，調入魚露、生抽、糖、檸檬汁、橄欖油、白芝麻，開吃。 【金槍魚沙拉】 用料： 金槍魚罐頭半個、黃瓜1根、彩椒2個、黑橄欖適量、芝麻醬1大匙、蒸魚醬油1大匙、現磨黑胡椒粉適量、涼水適量、白芝麻適量 做法： 1、黃瓜去皮，彩椒洗凈去籽切成小丁 2、和金槍魚、黑橄欖一起放入碗中 3、芝麻醬、蒸魚醬油加適量涼水調成味汁倒入沙拉碗 4、磨一些黑胡椒在碗里，再撒些白芝麻即可 小貼士： 1、我用的蒸魚醬油品質比較好，沒有可以用別的涼拌醬油代替 2、現磨的黑胡椒是提味的關鍵 【油醋汁蔬果沙拉】 用油醋汁來搭配的蔬果沙拉，食材的選擇余地很大，也不必太過于拘泥，生食的可有紫甘藍、圓白菜、苦菊、生菜、黃瓜、西紅柿等，也可以選擇一些水果增加風味；需要煮熟的可有土豆、雞蛋、蜜紅豆等；其它可選擇葡萄干、堅果（花生米、腰果、松仁）等。 用料： 紫甘藍150克、圣女果50克、熟玉米棒半根、火龍果半個、葡萄干適量、堅果適量、橄欖油2湯勺、檸檬汁半湯勺、蜂蜜半湯勺、鹽適量、黑胡椒適量 做法： 1、處理食材，洗凈、瀝干、切成合適的大小，紫甘藍和火龍果切成細條 2、圣女果對切，玉米取粒，將這些食材放在盤中，上面撒上適量葡萄干和堅果果肉碎 3、調油醋汁，將橄欖油、蜂蜜、檸檬汁、鹽和黑胡椒，用干凈的筷子調勻 4、吃時淋在食材上，即吃即拌為好 小貼士： 1、油與醋的比例拿捏不好，會導致口感過酸，一般油和醋的最佳比例是3：1，你只要記住這個比例，味道就不會差到哪兒去了。 2、一般油醋汁里面只需要鹽和一點黑胡椒粉來調味，但是有時候也可以放入少許蒜蓉、洋蔥、香芹、意大利香草和辣椒粉。 3、蜂蜜可以讓油醋汁的酸味減淡，而且有利于油醋充分混合，這樣你就不會看到油醋分離并且在沙拉上到處散開的情況。 4、食材可根據實際情況搭配，原則是盡量利用時令蔬果，比較不容易出水的新鮮食材為好。 【清爽排毒菌類蔬菜沙拉】 頭一個晚上把蔬菜洗趕緊甩干凈水分，混合好放入飯盒里！等到吃的時候淋上料汁即可！主要是我覺得每天吃蔬菜沙拉會讓整個身體清爽起來，比起大魚大肉要對身體好很多！~ 要帶飯的童鞋,瘦身的童鞋不要錯過哦！ 用料： 西蘭花少許、香椿苗少許、口菇2個、胡蘿卜少許（切片）、橄欖油1小勺、雞精 1捏、糖1捏、醋1小勺、鹽少許、黑胡椒少許 做法： 1、西蘭花放入開水鍋內焯一下放入涼水并瀝干 2、香椿苗洗凈并瀝干水分 3、胡蘿卜切片,口菇切片 4、料汁的材料混合在一起拌均勻 5、等到吃的時候淋在瀝干水分的蔬菜上即可 |
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