曉菜君為了追求口感的完美，特地選用了號稱全世界最好吃的薯片之一——KETTLE凱蒂薯片，而且是時下最夯的蜂蜜芥末味。拆封的一剎濃郁土豆香氣還有芥末味直接撲鼻而來，忍不住偷嘗一小片，脆！香！甜！鮮！最關鍵是不油膩。
都說“好的食材是成功的一半”，薯片已經(jīng)這么好味了，薯片飯絕對值得期待哦。
食材
140克 薯片
500克 米
550毫升 水
烹飪方法
1）米提前浸泡30分鐘。薯片袋口打開，排除空氣，將袋口卷起，薯片隔袋子壓成碎片。
2）將浸泡過的米、薯片和水倒入鍋中，開蓋燒至蒸汽上騰后蓋上蓋子，開小火煮20分鐘，關火再燜10分鐘即可。也可用電飯煲燜煮，水比平時煮飯的水略多一點即可。
TIPS
1）薯片可根據(jù)自己的喜好變換口味。
2）飯燜好后攪拌均勻，晾5分鐘，口感更好。
3）手工煮飯，開蓋燒至蒸汽上騰后蓋蓋，等蒸汽冒出后，調(diào)至剛好不冒蒸汽的火候燜煮即可。
開鍋香氣四溢，挖起滿滿一勺“黃金”飯，飯粒顆顆飽滿，晶瑩剔透，薯片碎片均勻的與米飯融合在一起，一口塞入，飯粒Q彈，由于長時間的燜煮米粒充分吸收了薯片的油脂所以吃起來特別的香潤，而薯片則變得很軟糯，原始的土豆香味也被最自然的帶了出來，回味無窮，小心一口接一口吃到停不下來哦。
既然薯片跟飯這么融合，曉菜君也突發(fā)奇想干脆試試用薯片來炒飯。加入薯片的炒飯比一般的炒飯更多了一層香脆的口感，在嘴里咀嚼會有“卡茲卡茲”的聲音，而且薯片本身的口味也會融入炒飯內(nèi)，吃起來口感更加豐富。
薯片炒飯
食材
60克 黃瓜，切丁
80克 香腸，切丁
50克 胡蘿卜丁和青豆
1個雞蛋 打成蛋液
2湯匙 油
120克 米飯
2撮 鹽
2撮 黑胡椒
25克 薯片
2茶匙 蔥，切末
烹飪方法
1）薯片袋口打開，排除空氣，將袋口卷起，薯片隔袋子壓成碎片。
2）從冰箱取出隔夜冷飯，鍋內(nèi)放油，燒至冒煙，放入蛋液，趁蛋液沒有凝固的時候放入米飯翻炒，讓蛋液和米粒完全裹在一起。
3）放入香腸、鹽、黑胡椒、黃瓜、胡蘿卜青豆丁翻炒均勻，關火后放入薯片拌勻，撒上蔥花即可。
TIPS
1）做炒飯要用隔夜的冷飯，由于喪失了一些水分，所以比剛做出來的飯更容易散開不起團，這樣炒出來的米飯粒粒有彈性，口感更好。
2）薯片可根據(jù)自己的喜好變換口味，甚至可以多款不同口味薯片混合一起加入炒飯內(nèi)拌勻哦。
